Група дослідників з Університету Сантьяго-де-Компостела (USC), фахівці з `` економіки здоров'я '', працюють над європейським проектом з ожиріння, в якому вони вивчали ефекти інших рішень, крім медичних.

точки

Дослідники виконують свою роботу на економічному факультеті Університету Сантьяго. Зображення: USC.

"Ожиріння з часом не розглядалося як соціальна проблема, а скоріше медична проблема", - каже координатор групи та головний дослідник проекту М. Лус Лурейру Гарсія, який наголошує, що через соціально-економічні обставини багато разів звички що сприяють ожирінню успадковуються і "їх економічний вплив дуже важливий".

Проект, в якому бере участь команда USC, прогресує в регуляторних інструментах, які можуть застосовуватися для зменшення споживання калорій та збільшення фізичної активності людей. У першій частині розглядається європейська політика, як державна, так і приватна, спрямована на зменшення епідемії ожиріння. Країнами, на яких вони зосереджені, є Іспанія, Португалія, Італія та Нідерланди. Наступним кроком буде оцінка результативності чи неефективності цієї політики.

Мета - запропонувати низку заходів, спрямованих на боротьбу з хворобою. Наприклад, в даний час багато дискусій про рекламу їжі з високим вмістом жиру та цукру, типову для дитячого раціону. Таким чином, у скандинавських країнах було обрано заборону реклами у часові проміжки наймолодших.

Іншим прикладом, який наводить дослідник, є випадок з Норвегією, де існує високий податок на шоколад, а нещодавно також податок на цукор, який застосовується до безалкогольних напоїв та інших продуктів, які зазвичай споживають неповнолітні, такі як хот-доги та бутерброди. У цьому рядку дослідники звертаються до вирішення проблеми підвищення ціни на ці продукти, як це сталося з тютюном.

Зміна звичок споживання в Європі

Члени команди з Університету Сантьяго збирають усі державні та приватні ініціативи, що проводяться у цій галузі в чотирьох країнах: дитячі, дитячі футбольні команди (де в деяких випадках розробляються програми з харчування та фізичні ), дитячі їдальні, центри для людей похилого віку ... Вони мають намір порівняти різні пропозиції та проаналізувати їх ефективність або те, як вони можуть стати ефективними, якщо їх немає.

Заходи можуть бути декількома. Так, як зазначає вчителька Марія Лурейро, у деяких шкільних їдальнях дітям пропонують знежирене або напівжирене молоко замість незбиране. З іншого боку, розважальні ігри розглядають важливість фізичних навантажень та боротьби з сидячим способом життя, як деякі відеоконсолі ...

Група з Університету Сантьяго намагається внести інші фактори, відмінні від медичних, для боротьби з ожирінням, наприклад, ціна; сімейний дохід, який впливає на споживання, оскільки вони вибирають заморожені або перероблені продукти, набагато дешевші, ніж свіжі продукти; поведінка споживання або навіть маркування харчових продуктів ... Усі ці аспекти можна змінити для того, щоб контролювати хворобу.

"Кінцева мета цього проекту - зробити спільну пропозицію від Європейського Союзу щодо боротьби з ожирінням, мати глобальне бачення, оскільки це є глобальною проблемою в Європі", - говорить координатор. Лурейру підкреслює, що ожиріння вражає як північні країни, де населення історично характеризувалося своєю худорлявістю, так і південь, де переважає середземноморська дієта, але вимагає часу на приготування їжі, і її витісняє інший швидше і з більшою калорійністю, і всі разом із сидячим способом життя сучасного суспільства.

Дослідник зазначає, що в Південній Європі, в таких країнах, як Іспанія, існують глибоко вкорінені звички споживання, тобто існує дуже потужна культурна база щодо продуктів харчування. «Однак, не відмовляючись від звичної їжі, ми імплантуємо інші іноземні страви, які передбачають надлишок калорій. Звідси важливість міждисциплінарних досліджень, які враховують нові звички споживання ", - говорить професор Університету Сантьяго.