Якщо це один прозорий простір, його можна без зайвих слів монтувати на тарілку та за допомогою виделки.
Якщо їх декілька і десерти часто роблять, хоча їх також можна зробити вручну, набагато швидше і зручніше використовувати один електроштанги одна з багатьох на ринку, що коштує недорого, а також має інші типи тістових стрижнів. Деякі мініпімери використовують їх як аксесуар.
Якщо вудилища мають 2 швидкості, використовуйте найсильніші з самого початку.

дістати

Так що білі кріпляться дуже добре і тоді не сходи, 11 речей, про які слід пам’ятати:

1. Ємність, в якій вони повинні бути встановлені, повинна бути дуже чистою і сухою, а також електричні стрижні.

два. Білі не можуть носити з собою ні краплі жовтка. Якщо при розбитті яйця вилітає навіть іскра, оскільки жовток зламався, видаліть його повністю куточком звичного кухонного паперу. Якщо це неможливо, використовуйте це поле для інших цілей як ніколи не буде добре їздити.

3. Ми завжди повинні додавати щіпка солі, тобто мінімальна кількість, яка потрапляє між великим і вказівним пальцями. Лимонні краплі, які також рекомендуються замість солі, змушують яєчний білок швидше «виділяти» рідину після того, як вони змонтовані.

4. Яйця можуть бути холодними або кімнатної температури, Це не має абсолютно однакового значення, хоча, оскільки яйця повинні бути завжди в холодильнику, щоб постійно забезпечувати їхнє здоров’я,їм зазвичай буде холодно.

5. Відомо, що вони добре збираються, коли яєчні білки не пересуваються і не стікають, коли контейнер перевернуто догори дном.

6. Якщо їм доведеться цукор Переважно додайте потроху цукор оскільки вони відбілюються або, набагато простіше, додайте його в кінці, коли вони будуть повністю зібрані. У цьому випадку це буде цукор у порошкоподібному вигляді, тобто цукрова пудра, а також потроху, щоб не усунути через вагу вже утворилися бульбашки повітря.

7. Зберіть їх у будь-якому випадку, завжди в останній момент, коли вони будуть використані. Якщо ви переможете їх занадто далеко заздалегідь, вони з часом почнуть випускати білі без побиття і опускатимуться.

8. Якщо ви хочете отримати чіткі, які цього не роблять практично ніколи не зійти, «Зварити» їх, додавши дуже гарячий густий сироп, повільно і дуже тонкою ниткою, не припиняючи збивати, поки препарат не охолоне. Ми отримуємо те, що називається "Італійська безе"Те, що колись холодне і зберігається в холодильнику в герметичній тарі, триває більше доби, завжди біле, блискуче і тверде.

9. Білі, які були заморожені, тому що ми залишились від попереднього препарату, виготовленого лише з жовтками, їздять фантастично добре, як сирі, за умови належного зберігання у герметичній тарі. Вони тривають багато місяців, і ви просто повинні бути обережними, щоб винести їх напередодні в холодильник, щоб вони відтали. В цьому випадку їх неможливо розморозити в мікрохвильовці.

10. Якщо їм доведеться Змішати, колись зібраний, з іншими пухнастими препаратами, наприклад, зі збитими вершками або будь-яким іншим кремом, ви повинні Додати завжди білі, прикріплені до зазначеного препарату, тобто препарат, який важить менше той, який важить найбільше щоб множинні бульбашки, які були досягнуті шляхом їх збивання, не зникали.

одинадцять. Не раджу вам додавати соус тартар, що вони рекомендують у багатьох рецептах, і це має багато застосувань у харчовій промисловості, оскільки, хоча його додають у дуже невеликій кількості, це все-таки хімічний продукт.