часу варити

Приготовлену печінку зазвичай використовують в салатах і холодних закусках. Шматочки печінки можна чудово поєднувати з іншими інгредієнтами, і гості заплатять, але це трапляється лише тоді, коли печінка готується належним чином. Процес приготування різної печінки тварин, як і смак, різний і має свої особливості. Щоб запобігти помилці, скористайтеся порадою.

Скільки часу варити яловичу печінку?

Варена яловича печінка, яка має у своєму складі ряд корисних елементів, не рідко використовується в раціоні не тільки дорослим, але і дітям. Для останнього подається лише у вареному вигляді.

Перед приготуванням печінку слід замочити, щоб позбутися залишків крові та жовчі. Як правило, яловичу печінку замочують у молоці або воді на півгодини, а потім очищають плівками та дротами і заливають свіжою холодною водою. Готуйте яловичу печінку 40 хвилин, приправляючи в кінці варіння.

Варена яловича печінка часто використовується при приготуванні наповнювачів або начинки коржів.

Як і скільки часу варити курячу печінку?

Куряча печінка готується найпростіше. Не потрібно замочувати або чистити перед приготуванням їжі, а лише ретельно промити, щоб позбутися зайвої крові. На плиті куряча печінка готується 10-15 хвилин, пара приблизно 25-30 хвилин, а мультиварка, «вариться» 15-20 хвилин. Солимо курячу печінку і варимо кілька хвилин.

Готову курячу печінку можна збити з вершковим маслом, щоб наклеїти ніжну ніжку.

Скільки часу варити печінку індички?

На відміну від курячої печінки, печінка індички має кілька великих розмірів і вимагає ретельного огляду залишку після випотрошення жовчних проток птиці та плівок. Після промивання та очищення печінки довести до кипіння холодною водою і кип’ятити протягом півгодини. З печінки та індички можна готувати пироги та розливу, а також салати та бутерброди.

Скільки часу варити свинячу печінку?

Свиняча печінка вимагає найретельнішої обробки перед приготуванням. Спочатку протріть печінку сіллю і залиште на 10-15 хвилин, накривши фольгою. Солона печінка очищається від плівок, прожилок і жовчних проток. Потім, як яловича печінка, свиняча печінка, вимочена в молоці або воді протягом 2-3 годин, необхідна зміна похмурої рідини. Розмочену і очищену печінку залити свіжою холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання рідина для варіння займає 40-50 хвилин. Використовуйте готові печінкові салати та паштети.

Зварити телячу печінку?

На відміну від яловичини, теляча печінка молодша і тому має більше запасів і, отже, менше часу для розварювання.

Яловича печінка очищається зверху плівкою та судинами. Під час чищення ви можете перевірити свіжість продукту, і якщо плівку можна легко відокремити від поверхні, свіжу печінку. Очищення замочують у печінковій воді протягом 30 хвилин, а потім кип’ятять у бухті зі свіжою водою протягом 20-25 хвилин. Готову телячу печінку контролюють обрізанням, якщо це кров, час варіння слід збільшити. Сіль у печінці повинна бути в самому кінці варіння, інакше вона відразу стане жорсткою.

Зварити кролячу печінку?

кроляча печінка, як і куряча, готується дуже швидко. Перед приготуванням печінку очищають і промивають, потім поміщають у свіжу холодну воду і варять приблизно 15 хвилин після закипання. Солена кролицька печінка, а також печінка інших тварин в кінці варіння.