Розчинна кава дешевша і простіша в приготуванні, ніж традиційна. Вам потрібна лише гаряча вода і все. Його походження було багато років тому, 1771 рік.
Про це багато говорять розчинна кава і наскільки це шкідливо для здоров’я. Однак навколо нього багато міфів та істин. Деякі фахівці стверджують, що традиційна кава корисніша для здоров’я. Однак цей швидший також має свої переваги.
Перша кава швидкого приготування була виготовлена у Великобританії в 1771 році. У той час її називали “складною кавою”. З іншого боку, в США він був створений в 1851 році і використовувався під час Громадянської війни для солдатів, щоб збільшити свою енергію.
Як приготувати розчинну каву
Цей продукт виготовляється з концентрованого екстракту. те саме отримують при приготуванні мелених кавових зерен. Потім водні сполуки видаляються з екстракту, а сухі уламки або пил залишаються.
Крім того, процес розчинної кавоварні може включати процес швидкого висихання на гарячому повітрі або сублімаційну сушку, тобто холодну сушку. В останньому випадку екстракт кави заморожують і нарізають на невеликі шматочки, які потім сушать при низьких температурах у вакуумних умовах.
Яку користь це приносить
Тут одна з найбільших істин полягає в тому, що цей вид кави містить кофеїн, як і традиційний. Він також містить рослинні хімікати, які називаються поліфенолами. Ці дві речовини пов’язані із сприятливим впливом цього настою на здоров’я як антиоксидант та протизапальний засіб.
Крім того, він може сприяти розвитку пам’яті, зменшенню ризику хвороби Паркінсона та розвитку діабету типу 2. Він також запобігає серцево-судинним захворюванням і навіть допомагає при втраті ваги.
Щодо вмісту кофеїну у розчинній каві, це буде залежати від походження, способу обробки та приготування.
З іншого боку, він може містити вдвічі більше акриламіду, ніж свіжообсмажена кава. Ця речовина утворюється при смаженні кавових зерен. Але акриламід перетворюється на сполуку, яка викликає пошкодження ДНК і мутації. Однак Національний інститут раку на підставі кількох досліджень на людях зазначив, що вони не виявили асоціації акриламіду, яка пов'язана з ризиком будь-якого типу раку.
Аромат і запах
Це можуть бути деякі відмінності. Кава, виготовлена зі свіжомелених зерен, зберігає ефірні олії та інші хімічні компоненти в цілості. Це надає йому більш повний і тонкий смак, ніж інші.
Що стосується аромату, вони зазвичай сильніші, коли гаряча вода потрапляє на них вперше і реагує із сухою кавовою гущею.
Коротше, розчинна кава він може мати деякі відмінності в ароматі та смаку, але він дуже корисний, як у зернах.
Слухайте Міа цілий день, натисніть тут