Оновлено 15 жовтня 2020 р., 08:51
З приходом холодів ми, як правило, готуємо більше страв з ложок; але все ще є місце для свіжих макаронних виробів, салатів та десертів із сезонними інгредієнтами.
Інжир особливо підходить людям у віці, тоді як сушений інжир - це перш за все для всіх, хто має високі потреби в енергії, такі як ті, хто виконує фізичну роботу або спортсмени, а також для інтелектуальних зусиль.
Загалом, кожен може отримати користь від цього смачного фрукта завдяки його корисності харчові характеристики. Допомога a хороше серцево-судинне здоров’я, контролювати вагу, для регулювання кишкового транзиту –Особливо, якщо ви регулярно страждаєте запорами–, курцям та тим, хто страждає від стресу, за його здатність захищати тіло та за його корисну дію антиоксидант.
Але, на додаток до всіх цих властивостей, його вишуканий аромат заслуговує на те, щоб насолоджуватися ним як головний герой: і саме цю роль він відіграє салат, який ми пропонуємо.
Гарбуз Це одна з тих виняткових страв, яка ще не отримала належної справедливості. Він травний, смачний, привабливий на вигляд і повний речовин з дуже сприятливим впливом на здоров'я, такі як бета-каротин та вітаміни Е. Вони заслуговують на те, щоб часте вживання, з різними препаратами, восени та взимку.
Окрім смачних кремів, є багато страв, які ми можемо приготувати з гарбузом: цього разу ми пропонуємо вам один макарони, приготовлені з цибулею-пореєм та гарбузом.
Нарешті, ми закриваємо десертом, що включає корисні речовини та кольори, які ми найбільше асоціюємо з осінню, завдяки хурмі.
Крім того, що годує і дає енергію цей фрукт допомагає здоровіше харчуватися. Завдяки вашому бета каротин збагачує нежирні дієти; також забезпечує зеаксантин, каротиноїд, який захищає від дегенерації жовтої плями та багатьох інших фітонутрієнтів, з ефективним антиоксидантним ефектом.
Цей фрукт не є частиною нашої гастрономічної традиції, але вражаючий колір, особлива текстура та сильний аромат пропонують безліч можливостей.
На додаток до його використання для прикрасити кремами, добре поєднується з горіхи і це ідеальний інгредієнт, щоб додати солодкості салати. Однак це в царині торт магазин де можливості хурми не мають кінця: покриття листкового тіста, наповнення коржів джемами та желе. Щоб закрити це меню, ми пропонуємо a змішати хурму з кефіром.
Веганський салат з інжиру та сиру
Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 стиглих інжирів або інжиру
- 500 г свіжого веганського сиру
- мелений розмарин
- меленої материнки
- трохи листя м’яти
- 2 столові ложки оливкової олії
- чорний перець і сіль
Підготовка (15 '):
- Інжир добре промити і дати стекти. Сир нарізають шматочками або скибочками, а інжир, зцідивши, нарізають вертикально або хрест-навхрест.
- Сир розподіляють по джерелу, а фрукти кладуть зверху.
- Все приправляється оливковою олією, розмарином, трохи орегано та сіллю та чорним перцем за смаком. Листя м’яти розташовуються в останню чергу для прикраси.
Варіанти
Цей салат смачний з кедровими горішками та чорними оливками.
Як необов’язковий штрих, щоб додати приємний гіркий контрапункт, його можна подати над грядкою з руколи або крес-салату.
Сіль можна замінити на трохи соєвого соусу.
Харчова інформація:
- Калорії: 458
- Вуглеводи: 6 г.
- Білки: 27 г.
- Жир: 36 г.
- Холестерин: 111 мг
Рецепт Лучано Вільяра
Осінні макарони з цибулею-пореєм та гарбузом
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г попередньо звареної м’якої пшениці або коротких макаронних виробів
- 30 мл оливкової олії
- 200 г цибулі-порей, нарізаний скибочками
- 400 г гарбуза, нарізаного кубиками
- 1 або 2 гілочки свіжого базиліка
- 50 г тертого веганського сиру
- мускатний горіх
- перець і сіль
Підготовка (10 '+ 15' варіння)
- Макарони відварені аль денте, приправлені сіллю, перцем та мускатним горіхом та зарезервовані.
- У запіканці цибулю-порей тушкують, не перетворюючи жодного кольору, і на половину варіння додають гарбуз, який тушкують до гарної готовності. Посоліть, поперчіть і змішайте з макаронами.
- Його заправляють дрібно нарізаним листям базиліка і посипають тертим сиром.
Варіанти:
За бажанням можна злегка натерти сир.
Якщо замість сиру використовується тертий мигдаль, макарони теж дуже смачні.
Можна використовувати інші ароматичні рослини.
Харчова інформація:
- Калорії: 299
- Вуглеводи.: 34 г.
- Білки: 11 г.
- Жир: 13 г.
- Холестерин: 49 мг
Кефір з пюре з хурми, корицею та фісташками
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 стиглих хурми
- 400 мл кефіру
- 200 г цільнозернового бісквіта, печива або якогось подібного солодкого
- 30 г очищених фісташок
- меленої кориці
- кілька листочків м’яти для прикраси
Підготовка (15 '):
- Торт, печиво або все, що буде використовуватися, кришиться і змішується з кефіром. Суміш розподіляється в мисках, склянках або мисках.
- Хурма очищається від шкірки і подрібнюється міксером до отримання дрібного пюре. Якщо воно виявиться дуже густим, його можна промити невеликою кількістю води, апельсинового соку, меду або чого завгодно.
- Викладіть на кефірну суміш і приправте корицею, фісташками та листям м’яти.
Варіанти
Змішуючи кефір з бісквітом, ви можете додати подрібнені горіхи, такі як фундук або волоські горіхи.
Кефір також можна замінити ванільним морозивом або подати з ним.
У хурмовому кремі кілька шматочків апельсина, мандарину або кілька зерен граната можуть надати смачний контраст.
Харчова інформація
- Калорії: 203
- Вуглеводи: 47 г.
- Білки: 9 г.
- Жир: 17 г.
- Холестерин: 11 мг