Рекомендую вивчити сайт:
1/Ви можете придбати борошно, макарони та деякі солодощі за рецептом - на веб-сайті www.celiakia.sk ви знайдете список/їжу. Ви отримаєте рецепт від гастроентеролога або педіатра - він призначає їх на підставі медичного висновку гастроентеролога. Обмеження є, але багатих досить. Виходячи з рецепта, ви можете замовити ліки в аптеці.
2/Ви маєте право на ZTP-карту, виходячи з цього ви можете отримати деякі знижки = за концесійні збори, сміття, в'їзди, транспорт.
3/Ви маєте право на внесок у дієту, але вона пов’язана з доходом сім’ї.
4/Діти мають право приймати ванни - принаймні іноді так було - особливо в Бардейові вони звикають ходити.
Що стосується приготування їжі, я не готую двічі, коли готую концентровані страви, використовую безглютенові тортури. Мені потрібно бути обережним щодо забруднення, але я, звичайно, не маю його настільки суворо, щоб у мене були окремі страви. Це спадає на думку, лише якщо хтось дуже чутливий до слідів клейковини. Мій син не проти їжі зі слідами глютену, до цього часу він завжди мав хороші аналізи.
дякую, дитино, за пораду та підтримку, сподіваюся, ми швидко до цього дійдемо, і це буде не так страшно, як зараз.
Будьте впевнені, не хвилюйтеся, це теж не проблема, особливо ставитись до своєї дочки якомога природніше, не метуштесь з приводу дієти. Постарайтеся зробити її максимально незалежною, поясніть їй все, купуйте разом. Мій син почав дієту, коли йому було 9 років, і я повинен сказати, що ви звикли. Зараз їй 17 років, вона спече чудовий хліб.
Безумовно навчіться випікати хліб, рекомендую придбати духовку, найкраще хлібне борошно - це суміш B від компанії Schar. Я зберігаю випічений хліб у пластиковій коробці з морозильником, а також різноманітні тістечка = пузирчасті, кекси, бабуся - мій син ходить до йогуртів, молока.
@siskag на початку це просто так виглядає, не хвилюйся, ти будеш балотуватися, за рік не вирішиш. У нашій країні доведено, що ми готуємо практично безглютенові страви, тому що муки дуже легко і смачно замінити, а хто як може, клейковину доповнюють сирими стравами (тістечками, тістечками тощо). Але подвійне приготування страв дійсно незручно.
З тими слідами клейковини це так часто, що виробники часто надмірно намагаються захиститися у випадку, якщо що. Але те, що я помітив, - це те, що продукти зі слідами переносяться досить добре, тому що є слово "можна", що означає, що воно "не повинно".
@ kiki68 саме 🙂 останнього разу, коли я запросив своїх друзів у гості, я швидко спек пиріг, який ми з сином могли б їсти, тобто без глютену та без лактози, а немовлята ховались за вухами 😀
Я трохи замовк, бо в п’ятницю був у лікаря-гастронома в МТ, але почекав майже 2 години і спорядив мене за 5 хвилин, засунув собі в руки купу паперів, листівок тощо і вчився. Я все ще хочу запитати, чи є у вас пекарня, і якої марки, чи є більша різниця .
@ zaba21 і ти користуєшся посудомийною машиною, бо лікар сказав мені, що в такому випадку це може бути, якщо я не помию посудомийну машину, то повинні бути окремі страви, я поки не знаю, що терпить сліди клейковини, вони, мабуть, дізнаються через деякий час з крові, коли вона буде на дієті, однак?
@siskag, якщо я можу порадити вам не знеохочувати повністю свою доньку, не купуйте продукти schar, вони огидні, огидні. великі муки від новалів, я купую тут випічку і складаю з нею всі рецепти, які я можу знайти в мережі, де зазвичай використовують плавні муки. з них роблять чудові пироги, вареники, харула, бубланіна - це делікатес, Я регулярно готую кекси, млинці, піца теж приємна, просто потрібно більше солі, бо вона така солодка. великий хліб від віденських пекарень, ви знайдете їх у мережі, я надішлю вам хліб при доставці. поставте його на хвилину в мікрохвильовку, і це чудово. Потім я кладу його в морозильну камеру і збираю шматками. одразу ж дістаньте їжу, і ви можете отримати муки від новаліма за рецептом. Доплачую 45 відсотків. чудова паста з самих млинів - це кукурудза і справді смак хороший, спокійний, якщо вам потрібна якась порада, ви можете написати IP
@mafynka велике спасибі, я просто спостерігав, що бренд Schar є майже скрізь з точки зору перевірених продуктів для целіакії, і я все ще думаю, що ми будемо пекти такі торти та солодощі, лише іноді, коли мова йде про наявність печива вдома. ви купуєте будь-яку іншу марку? і я радий, що ви можете спекти все з цього борошна з новальними штрихами, тому що він любить булочки, млинці та подібні речі. дякую за пораду, я точно зв’яжусь з вами цього тижня, я йду до покоївок.
@siskag знаєш що, 2 тижні тому я зробив печиво від цієї муки від novalim. і вони чудові навіть зараз. коли ви кладете какао в дорогу, вони ще більше хрустяться. тому моє печиво все ще не містить глютену вдома. або навіть солоні печі довговічні. У мене булочки готові за 20 хвилин. тоді я роблю бабусю лише з пудингового порошку, такого триколірного, це теж вдається у нас. крім квашеного тіста, це можна робити у всьому. навіть піца світає, просто потрібно трохи більше терпіння, перемішуючи тісто
Привіт, приїжджай до нашої групи сюди на конях. Навпаки, я рекомендую багато продуктів Schar. Ви повинні спробувати самі, кожен смакує і підходить щось по-різному. 🙂
@siskag
У мене є маленький. Подружки немає, але вона звикла, ми їмо практично однаково (вона обманює нас при випадковому відвідуванні ресторану, але ми їй прощаємо 🙂). Вона навіть навчилася випікати та готувати їжу без глютену (в основному я готую для нас, працюю вдома, тому маю час, вона на роботі, зараз, коли вагітна, вона вже вдома, вона обирає свято і потім вона переходить до PN, друге збільшення очікує, хоча з 10.9, але ми припускаємо, що це буде як перший син, тобто близько 15.8.)
У цей час ви навчитеся ходити. Я поняття не маю, як це в РК, але у нас в БА не проблема отримати щось, чи то безпосередньо в магазині (tesco, kaufland), чи в аптеках.
Настійно рекомендую сайт http://www.celiakia.sk/, там ви знайдете все необхідне, які продукти не містять глютену тощо.
Я настійно рекомендую власну пекарню, вам знадобиться трохи часу, щоб навчитися робити і випікати майже повністю звичайний хліб, але це працює, і на смак він кращий за готовий хліб без глютену. У мене працював і більший морозильник. У мене в ньому, наприклад, багети тощо, коли я випадково голодую і так далі 🙂
Великою проблемою є масові продукти (парки, кенгуру, спекачі, навіть шинка містить крохмаль .). Навіть якщо ти задихнешся, що в агломераті немає мук, і його немає в цих списках, я трохи підсмажив тост *****, і оскільки я був єдиним, і ми всі їли однаково, це, мабуть, було а не сальмонели.
Також можна їсти цілою родиною повністю без глютену, ми це робимо вже зараз. Подруга часом буває класичною випічкою та смаженою, але там просто треба бути обережним, щоб не перенести крихти між тарілками. Легко потріть ноги і цього досить. У нас вдома немає мук і подібних класичних речей, тільки без глютену.
Можна готувати майже все, без глютену, я не знаю, як ви звикли їсти вдома, але перейти на інший стиль кухні не складно. За звичайного приготування страв взагалі не потрібні. Торти та різдвяна випічка або подібні речі, які випікаєте з часом, дізнаєтесь. Навіть млинці або деруни - не проблема. Я ніколи не пробував халюзності тощо. На кислій дорозі мені вдалося приготувати піцу, а також яблучне обгортання та подібні речі (я використовую абсолютно класичний рецепт, з тим, що я даю в 2,5-3 рази більше яєць).
Крім того, наприклад, DROetker, коли ви пишете їх настільки бажаючими списати вас, наприклад, пудинги та золоті вуха, не рекомендує безглютенову дієту, оскільки можливе забруднення. Але у мене ніколи не було проблем з цим, і я маю відносно сильну гостру реакцію, перевірену. Зараз продукти, які не містять ніяких добавок, які можуть містити клейковину, але напевно пишуть, що вона може містити сліди клейковини, тому вони не мають бути поганим. Якщо в складі немає нічого клейковини, лише це попередження, тоді зазвичай можна подолати проблеми з ним. (Але я б не рекомендував це дієтологу. З нами це краще, тому що я можу спробувати це спочатку на собі.)
PS: йогурти, наприклад, не містять глютену (це приблизно 2 види мюслі, логічно ні). Якщо у складі написано лише крохмаль, то краще не брати його, але зазвичай він пишеться специфічним (кукурудза, картопля, пшениця).
PS2: якщо у вас буде інша дієта в майбутньому, не рекомендується харчуватися без глютену. Логічно, що вони не зможуть поставити йому діагноз, чи є у нього, а також, якщо пізніше глютен почне проявляти целіакію з набагато більшою затримкою, а також з більшою кількістю проблем (вона показала мені в 20 років, вони поставили мені діагноз після два роки), оскільки організм у людей похилого віку може краще компенсувати різні проблеми, такі як анемія тощо.
PS3: загалом більше яєць використовується при випічці та приготуванні борошняних страв (принаймні я це роблю, і я доволі успішний), тобто немає необхідності регулярно відвідувати медичні огляди, де ваш лікар вимірює ваш холестерин . У нас з цим проблем немає, хоча ми звичайно маємо подвійне споживання яєць як звичайна сім’я. (PS: перепелині яйця, що не містять холестерину, коштують багато, але, якщо використовувати їх, він на смак кращий за класичних курей, але коштує приблизно в 5 разів більше, коли ми перераховуємо його в об’єм/вагу.)
PS4: мабуть, найголовніший. Не знаю, наскільки великими були її проблеми, але як тільки ви виключаєте глютен зі свого раціону, його обережне вживання, навіть у невеликих кількостях, може викликати відносно різкі реакції. Тому потрібно бути обережним після початку безглютенової дієти. Наприклад, приблизно через рік після початку дієти я випив пива Пілснер, яке слід добре смоктати целіакією, і ні, я навіть не допилив запилювач.
PS5: Не довіряйте ресторанам та піцеріям, деякі також пропонують безглютенову піцу або макарони, але забруднення під час приготування дуже ймовірне. Я ще особисто не пробував, але у мене є друг, який не робив безглютенову піцу в ресторані. Поінформованість про безглютенову дієту недостатня у загальній популяції. Звичайний кухар у такому ресторані знає, що я повинен використовувати інше тісто, але якось йому в голову не спадає, що його не слід запікати в одній духовці і катати на одній тарілці. де вона забруднена.
Я стискаю пальці, якщо вам потрібні якісь рецепти або якісь конкретні продукти, про які я намагався повідомити.