фенхель

Багато людей люблять їсти цей овоч сирим, щоб вони могли насолоджуватися всіма його основними поживними речовинами. Його оригінальну текстуру та характерний аромат легко впізнати. Однак існують різні альтернативи для споживання кропу. Ось кілька варіантів.

Дуже поширена рослина

Кріп дико росте по всьому Середземному морю, в частині Америки та деяких регіонах Азії. Квітки у нього невеликі, а висота стебла може досягати досить високої. Якщо взяти шматочок рослини і відчути запах, своїм ароматом нагадує про суміш солодки та анісу.

Будучи дикою рослиною, вона дуже добре пристосована до середовища, в якому живе, будучи кропом дуже стійкий до посухи та жарких хвиль. Однак він не друг холоду, хоча рідко коли він впливає на нього, коли цвіте з червня.

Варіанти споживання кропу

  • Перша альтернатива - це сиро. Майте на увазі, що цибулини можуть бути не надто ніжними, тому найкраще відкинути їх перший шар. Якщо вони все ще тверді, краще залишити цей овоч, щоб готувати його, наприклад, у відварах.
  • Нарізаний дуже тонко, це чудовий інгредієнт для салатів. Не забудьте заправку з винегрету. Його можна ідеально їсти з селерою та яблуком у вальдорфському салаті.
  • Листя, коли вони стануть ніжними, можна додавати в начинки, заправки, соуси або заготовки з м’ясом та куркою. У свою чергу, саме вона найкраще поєднується з рибними стравами завдяки своєму смаку.
  • Якщо їх варити або готувати на пару, стебла використовуються так само, як і спаржу, щоб надати інший відтінок картоплі, яйцям або рису.
  • Насіння кропу можна використовувати для приготування хліба, тортів та печива.
  • Якщо готувати у власній рідині, це дуже смачно. Можна приготувати смажену фріхель, часник, цибулю та помідор.

Настій кропу

Він служить для полегшення симптомів розладу травлення або повільного травлення, печії або болю в шлунку, нудоти та газів, серед іншого, оскільки в народі його застосовували для полегшення шлунково-кишкових захворювань. Хоча існують дослідження, що вивчають цей розслабляючий ефект на тварин, недостатньо з’ясувати, які компоненти цієї рослини досягають цього ефекту.

Для приготування настою з кропу вам знадобиться лише півлітра води і 25 грамів цього сирого овоча. Кроки більш ніж прості:

  1. Закип’ятити воду.
  2. Коли закипить, додати кріп.
  3. Кип’ятити 5 хвилин.
  4. Дайте постояти 3 хвилини.
  5. Процідіть і подавайте в чашці.
  6. Пити гарячим або теплим.

Властивості фенхелю

Крім того, що він використовується для полегшення захворювань травного тракту і дуже багатий їжею, існує поширена думка, що кріп може надати нашому організму наступні переваги, хоча на даний момент про це немає наукових доказів:

  • Зменшити апетит.
  • Зменшити сон.
  • Хороший травний.
  • Допомагає відхаркуванню.
  • Може боротися з неприємним запахом з рота.
  • Полегшити симптоми гінгівіту.
  • Може допомогти усунути бактерії та паразитів.
  • Помірно стимулює вироблення грудного молока.

  • Робі, М. Х. Х., Сархан, М. А., Селім, К. А. Х., Халель, К. І. (2013). Антиоксидантна та протимікробна активність ефірної олії та екстрактів кропу (Foeniculum vulgare L.) та ромашки (Matricaria chamomilla L.). Промислові культури та продукти. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2012.10.012
  • РОСЕРО, C. A., CAMACHO, R., POLANCO, M., & GÓMEZ, S. (2009). Розслаблюючий ефект листя колумбійського Ocimum basilicum та Foeniculum vulgare на ізольовану клубову кишку. Медичні університети, п'ятдесят(1), 98-109.

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)