Дієта, багата сіллю, зменшує мозковий кровотік і може погіршити когнітивні функції. Це відбувається (не тільки) через високий кров'яний тиск, сказав PharmaOnline.

надмірне

Високе споживання солі в західних суспільствах є фактором ризику серцево-судинних захворювань, включаючи інсульт та інші порушення мозкового кровообігу. Довгий час вважалося, що високий кров'яний тиск через споживання продуктів, багатих сіллю, є найважливішим патогенетичним фактором. Натомість, згідно з останніми результатами, здається, що солона дієта інакше завдає шкоди мозку, пише стаття.

Вплив продуктів, багатих сіллю, перевіряли на мишах. Споживання солі на рівні, приблизно еквівалентному споживанню населення розвинених країн, через кілька тижнів у дослідних тварин призвело до зменшення мозкового кровотоку. Когнітивні порушення спостерігались у мишей. Тварини відчували запах стільки предметів, які вони розміщували в клітках раз на тиждень раніше, ніби вони були для них абсолютно новими.

Як результат вживання занадто солоної їжі, можуть бути виявлені несприятливі зміни в судинній системі, згідно з результатами експериментів на тваринах, опублікованих у журналі Nature Neuroscience.

Дослідники пов’язують основні порушення кровообігу з когнітивними порушеннями з дисфункцією ендотелію. Як частина цього клітини судинної стінки втрачають здатність виробляти оксид азоту (NO), який зазвичай контролює внутрішній переріз судини, швидкість кровотоку і який забезпечує бажаний переріз судини, навіть якщо функція мозку, наприклад, для виконання когнітивних функцій потрібно більше поживних речовин.

Роль NO підтверджується також експериментом, що втрачена через надмірне вживання солі функція судин може бути відновлена ​​додаванням L-аргініну до питної води тварин. L-аргінін є субстратом для ферменту, що продукує NO, ендотеліальну синтазу оксиду азоту.

Попередні дослідження показали, що називається солона дієта в кишечнику. Збільшує кількість Т-хелперних клітин; і ці Т-хелперні клітини також відповідають за продукцію інтерлейкіну-17 (IL-17). У цьому контексті після введення ІЛ-17 спостерігалися подібні зміни в мозковому кровообігу та когнітивних тестах, як при дослідженні ефекту дієти, багатої солями. Також було показано, що антитіло до інтерлейкіну-17 може запобігти вживанню продуктів, багатих сіллю, від цереброваскулярних розладів.

Здається, IL-17 впливає опосередковано на NO-синтазу через фермент Rho-кіназу (ROCK). Ця теорія також підтверджується тим фактом, що інгібітор ROCK Y27632 перешкоджає IL-17 впливати на мозковий кровообіг, інгібуючи NO-синтазу.

Дослідження на тваринах також вказує на кілька моментів нападу, які можуть допомогти усунути негативний вплив продуктів, багатих сіллю, на мозок. Це включає використання антитіла до IL-17 або інгібітора ROCK. В даний час, однак, людські наслідки результатів, отриманих на мишах, сумнівні, хоча дослідження in vitro пропонують дослідникам співвідносити вплив споживання солі на мозковий кровообіг.