Якість винограду є основним елементом продажу продукції. Для його визначення використовуються такі параметри, як: стан здоров'я, кількість цукрів, що містяться в ягоді, та розмір винограду . Цей останній фактор встановлює співвідношення між кількістю шкірки та м’якоттю винограду.

На момент отримання гарної якості винограду можуть виникнути сумніви: Якими методами досягається хороше виробництво? Як отримати хороший розмір винограду? У цій статті ми допомагаємо вирішити ці сумніви.

правильний

Ключ до розміру винограду базується на кількох аспектах: у виробництві та родючості виноградної лози, в кліматі, в живленні рослини та в періоді росту.

Бажаний розмір залежить від місця виробництва:

  • У сортів для виноробства ягоди дрібні, соковиті і призначені для сокоруху, але не для споживання соку.
  • У столових сортів грона пухкі, ягоди досить великі, з хрусткою м’якоттю і стійкою шкіркою.

Отже, у всіх випадках виноград повинен мати відповідний розмір, який відповідає використанню, яке передбачається використовувати. .

Факторами, які неможливо змінити, є фактори, що визначаються кліматом регіону, де знаходиться плантація, та типом штаму, який визначатиме виробничий потенціал.

Тут ми побачимо аспекти, які ми можемо змінити, щоб змінити розмір винограду: живлення виноградної лози та період росту.

1. Харчування виноградної лози

Харчування рослини важливо, щоб мати хороший урожай виноградників, забезпечити рівномірний розмір винограду в гронах і адекватне дозрівання, щоб задовольнити потреби ринку. Надання правильних поживних речовин позитивно впливає на виробництво винограду.

У добре дренованих ґрунтах хороший урожай отримують із плантацій, де також є достатня кількість води та поживних речовин, хоча виноградна лоза вирощується в найрізноманітніших ґрунтах - від піщаних до глинистих, які навіть можуть мати низьку родючість.

Слід уникати глинистих ґрунтів важких або мілководних, погано дренованих, засолених або з екстремальним рівнем рН, оскільки поживні речовини недоступні в таких умовах.

Отже, щоб рослина могла виробляти якомога більше, необхідно забезпечити наявність поживних речовин, а найважливіші, що забезпечують якість та хороший розмір винограду, детально описані нижче:

АЗОТ

  • Збільшує енергію та виробничу здатність штамів.
  • Під час періоду цвітіння, активного росту гілок та швидкого загущення плодів, що відбувається на початкових етапах запліднення, поглинання азоту має важливе значення.

Щоб забезпечити необхідний азот у критичні моменти розвитку винограду, Рідкий хумус, що збільшує засвоєння поживних речовин, стимулює утворення ауксинів та гіберелінів, необхідних для зав'язування плодів, та покращує здоров'я рослин, що є основним елементом якості винограду.

МАТЧ

Один з найважливіших елементів у виноградарстві:

  • Виправляє дефіцит азоту.
  • Знижує чутливість до кровотеч.
  • Регулятор розвитку рослин.
  • Він відіграє основну роль у плодоношенні.

КАЛІЙ

  • Збільшує швидкість фотосинтезу в рослині та рух та накопичення цукрів для утворення винограду.
  • Бере участь у відкритті та закритті продихів, забезпечує рослині стійкість до посухи.

Ці два поживні речовини можна забезпечити через продукт Біо-NPK, біодобриво, яке солюбілізує недоступні форми фосфору та мобілізує калій із ґрунту. На додаток до цього, він збільшує поглинання атмосферного азоту.

БОРОН

Він швидко всмоктується з грунту, але залишається відносно нерухомим на рослині. Грунт із наявним бором забезпечує правильне запилення та повну гроно винограду. Дефіцит бору може вплинути на виробництво з меншою кількістю груп та низькою однорідністю в тій самій групі.

ЗАЛІЗО

Це важливий елемент для проведення фотосинтезу в рослині та синтезу цукрів. Залізо присутнє в ґрунтах без проблем, але в ґрунтах із надлишком вапняку воно може стати необхідним для рослини, що в деяких випадках може призвести до хлорозу листя.

Рідкий хумус

Біо-NPK

ГРИНФОЛ

Грінфол, Це нанотехнологічний продукт з кальцієм та мікроелементами для позакореневого використання, дуже цікавий для виноградників. Мікроелементи проникають у рослину через продихи, оскільки частинки Грінфоль надзвичайно малі. Вони забезпечують рослину поживними речовинами та сприяють процесам, що призводять до кращого набору плодів та відгодівлі винограду. Збільшує загальний урожай сільськогосподарських культур на 30%.

2. Період зростання винограду

Плід проходить різні фази для досягнення хорошого розвитку: трав'янистий ріст ягоди, зараження та дозрівання; але той, що визначає розмір винограду, - це момент трав’янистого росту.

Розвиток винограду починається із зростання зав'язі, яка утворює пилок під час її проростання. Для стимуляції росту пилок використовує два типи гормонів: ауксини та гібереліни. .

Після запилення розвиток плодів контролюється насінням, яке також знаходиться в розвитку у сортів з насінням. Існують численні спостереження та експерименти, які продемонстрували цей ефект у винограднику, і примітно, що розмір, отриманий з ягоди, пропорційний кількості та розміру насіння, яке вона несе всередині (Martinez, 2008). Багато разів присутність дрібних плодів у гроні пов’язана з тим, що всередині є невелика кількість насіння, що є наслідком певних проблем із заплідненням і набором плодів. Тобто насіння роблять дуже сильний вплив на розвиток тканин плоду і регулюють його за допомогою гормонів, якими вони володіють і які обмежують ріст клітин плоду.

З моменту запліднення яєчник швидко розвивається протягом першого тижня і трохи повільніше протягом другого, а на третьому тижні його розвиток припиняється. Звідси ягода буде рости лише за рахунок збільшення розміру клітин. Це правда, що ріст клітин відбувається з самого початку, але це важливіше, оскільки це стосується клітинного поділу .

Розмноження клітин переривається раніше в тканинах пульпи близько до насіння, а пізніше - в тканинах шкіри.

В інтенсивний період поділу клітин, який концентрується протягом двох тижнів після набору плодів, культурна практика та особливо наявність води визначають розмір майбутнього винограду завдяки розмноженню клітин плоду та збільшенню клітин у майбутньому . Точніше кажучи, при зростанні ягоди, що відбувається від набору фруктів до виправлення, середня кількість клітин ягоди множиться на 3, тоді як діаметр плоду множиться на 10, переходячи від 1 міліметра до 10 міліметрів.

Якщо в цей період бракує води, остаточний розмір винограду зменшиться набагато більше, ніж в інший час, через те, що процеси розмноження клітин зменшуються і в майбутньому здатність збільшувати вже створені клітини.

Іноді, коли ви хочете зменшити розмір винограду, вам доводиться піддавати рослину певному водному стресу, беручи до уваги, що це потрібно зробити протягом двох тижнів після запліднення квітів, оскільки його ефект набагато вищий, ніж той, що спричинив через водний стрес, який можна робити в інші періоди.

Наявність води в грунті можна оцінити за допомогою:

  • Зростання вершин при нестачі води зменшується або припиняється. У випадку, коли їх дуже звинувачують, вони висихають і вмирають.
  • Вусики, коли рослина має хороший запас води, великі і жорсткі, але якщо є напруга води, вусики невеликі і в’януть.
  • Листя за відсутності води зменшують кут, який вони утворюють з черешком, і підвищують його температуру.

Як культурна практика зменшення фізичних розмірів винограду проводиться рання дефоліація виноградної лози. Видалення листя проводиться під час цвітіння, а також дозволяє зменшити набір плодів винограду в гроні.

Ця практика спричиняє зменшення виробництва цукрів на суцвіття (Ojeda et. Al, 1999) і, як наслідок, зменшується виробництво винограду, оскільки вага грона, розмір ягоди зменшуються, що робить ягоди менш компактними, та забезпечення гарної якості вироблених вин.