Мета дієти - пов’язати надлишок шлункової кислоти.
Хвороба характеризується виробленням шлункової кислоти між прийомами їжі, ніж зазвичай. Мета дієти - пов’язати надлишок шлункової кислоти.
Харчові звички слід змінювати так, щоб час між прийомами їжі був коротким, а шлунок не спорожнявся повністю. Страждаючим шлунком потрібно їсти до восьми-десяти разів на день (звичайно, не повне меню!). Отримуйте печиво, наприклад, кожні годину-дві. Цей спосіб життя слід підтримувати до тих пір, поки скарги не пом'якшаться. Їжа, яка вживається частіше в невеликих кількостях - крім усунення скарг - менше навантажує шлунок, менше дратує чутливу, запалену слизову.
THE ще одним важливим фактором нейтралізації шлункової кислоти є стан їжі. Рідина виводиться зі шлунку найшвидше, а тверда їжа - найповільніше. Хворим на шлунок часто дають пастоподібну їжу, яка легше засвоюється, добре засвоює кислоту, але швидко виводиться, тому вона не надає кислотозв’язуючого ефекту протягом достатнього періоду часу. Тому, крім пастоподібної їжі, давайте їсти ще і тверду їжу. Окрім фізичного стану, слід також враховувати склад. Цукор, а потім вуглеводи засвоюються найшвидше, а жир - найповільніше. Однак вуглеводи, а потім білки найкраще зв’язуються з кислотою. Готуючи дієту, враховуйте це (рис, борошно, картопля, макарони, хліб, овочі та фрукти, м'ясо, молоко, яйця.
З раціону страдників слід повністю виключити алкоголь і гостру їжу. Кава і чай також напружують шлунок. Ми можемо пити неміцний чорний чай, зелений або фруктовий чай, а також каву лише з додаванням молока.
Яєчня, що годує:
- 8 яєць,
- 4 тонкі скибочки білого хліба,
- 3 ек. молоко,
- 5 дкг маргарину,
- половина пучка цибулі,
- сіль.
Скоринка скибочок хліба зрізається, кишка нарізається кубиками. На розігрітому маргарині обсмажте всі сторони кубиків хліба. Тим часом збийте яйця з молоком і сіллю. Вилити кубики хліба і дати застигнути. Подавати, посипавши свіжим нарізаним цибулевим луком.
Сирна картопля з сиром:
- 80 дкг меншої картоплі,
- 25 дкг сиру,
- 2 дл сметани,
- 5 дкг м’ясного копченого бекону,
- маргарин,
- панірувальні сухарі,
- сіль.
Відваріть очищену картоплю в підсоленій воді. Бекон нарізають кубиками і смажать. Відціджену картоплю наріжте кільцями. Посипте картоплю подрібненим сиром у вогнетривкій мисці, посипаній маргарином і посипаною сухарями. Збризніть кожен шар сметаною та знежиреним жиром бекону та рагу. Зверху намажте сметаною, посипте на неї крихту і запікайте в гарячій духовці до хрусткого червоного кольору.
Дієтичні фрикадельки:
- 30 дкг м’ясного м’яса індички,
- 30 дкг нежирної нежирної свинини,
- 2 булочки,
- 1 яйце,
- половина головки цибулі,
- панірувальні сухарі,
- половина пучка петрушки,
- солодкий і благородний червоний перець,
- грона (перець трава),
- чебрець,
- сіль, олія.
Пасеруйте нарізану кубиками цибулю в склянці на розігрітій олії. Замісіть два види фаршу з яйцями, замочені та віджаті булочки, розпарену цибулю. Приправте сіллю, солодко-благородним червоним перцем, подрібненою петрушкою, перцевою травою та чебрецем. М’ясну масу формують у плоскі котлети, обвалюють у сухарях та обсмажують у великій кількості гарячої олії. Подавати з картопляним пюре.
Куряче різотто:
- Інгредієнти:
- 2 курячі грудки,
- 20 дкг рису,
- 20 дкг міреліт зеленого горошку,
- 1 головка цибулини,
- 5 дл овочевого супу,
- половина пучка петрушки,
- конюшина шафранова,
- олія, сіль.
Рис готується на овочевому бульйоні зі смаком шафранового кунжуту. Пасеруйте нарізану кубиками цибулю в склянці на розігрітій олії. Додайте курячу грудку без кісток, з шкірою, нарізаною кубиками. Обсмажте, посоліть і додайте зелений горошок. Тушкуйте і нарешті запустіть подрібнену петрушку. Перемішайте рис і натисніть на більший ківш і накрийте тарілкою. Ми пропонуємо його посипати тертим сиром за смаком.
Смачна овочева локшина:
- Локшина довжиною 40 дкг,
- 1 головка цибулини,
- 20 дкг шампіньйонів,
- 5 дкг сиру траппіст,
- 1 дл бульйону,
- 4 дкг вершкового масла,
- половина пучка петрушки,
- чебрець, сіль.
Зварити тісто у великій кількості киплячої підсоленої води. Нагрітий, давайте розпарити нарізану кубиками цибулю. Додайте очищені, нарізані скибочками гриби. Приправте сіллю і чебрецем, обсмажте, потім залийте бульйоном і тушкуйте. Відціджене тісто обвалюють у грибному соусі, подають посипаним тертим сиром та свіжорубаною петрушкою.
(̶◉͛‿◉̶) Оцініть нашу роботу, якщо вам сподобалось поділитися нею!