Зміст статті

  • Що таке сивушні олії?
  • Методи очищення самогону
  • Заморожування
  • Активоване вугілля
  • Перманганат калію
  • Яєчний білок
  • Молочні продукти
  • сода
  • Каркаде
  • Бентоніт
  • Рафінована олія
  • Дубильні речовини
  • Як почистити пюре
  • Самогон з очищенням сивушних масел
  • Дистиляція
  • Фільтрація
  • Настій
  • Як визначити сивушні олії в самогоні

При виробництві домашнього спирту не можна уникнути отримання побічних продуктів переробки сировини на спирт, так званих сивушних масел. До них належать спирти пропілу, ізопропіламілу та ізоамілу, ацетальдегіду, фурфуролу. Ці хімічні речовини негативно впливають на організм, викликаючи головний біль, похмілля, отруєння після вживання алкоголю, не ретельно очищеного вдома. Видалити сивушні масла з місячного світла можна за допомогою популярних методів, що передбачають використання підручних засобів або спеціалізованого обладнання...

Що таке сивушні олії?

Ця назва носить цілу групу речовин, отриманих при бродінні крохмалю або фруктової сировини. У чистому вигляді вони мають маслянисту консистенцію, гіркий їдкий запах. Неочищені належним чином алкогольні напої містять ці токсичні високомолекулярні сполуки, які негативно впливають на організм. Більшість токсинів містять самогон після початкової перегонки. Його наявність легко розпізнати за різким запахом ацетону.

Вживаючи погано очищену сивуху, токсини дуже швидко потрапляють у кров і обтяжують печінку, яка намагається їх відфільтрувати та усунути. Навіть невелика кількість шкідливих домішок, які порушують природні процеси очищення в організмі людини, викликають сильне похмілля. Випивши неякісний продукт з високим вмістом токсинів, людина завдає собі сильний головний біль і проблеми з кишечником. Постійне використання вірулентності низького ступеня призводить до цирозу печінки, проблем з нирками.

Методи очищення самогону

Очищення місячного світла від сивушних масел є обов’язковим процесом виробництва алкоголю, без якого воно не буде придатним для споживання. У промисловому виробництві для очищення використовують великі дистиляційні колони, обладнані зворотним холодильником, що відокремлює шкідливі домішки від парів спирту. Процес домашньої ректифікації алкоголю проводиться за допомогою придбаного або зібраного самогону самогону. Він добре підходить для виведення токсину, але процес можна вдосконалити, використовуючи інструменти, доступні в наступних кроках:

  1. Бродіння. Щоб зменшити вміст токсину в остаточному препараті, збільште температуру процесу до 30 градусів.
  2. Перша дистиляція. Застосовується рослинне масло для очищення, яке успішно захоплює всі токсини, які потім можна вивести вугіллям.
  3. Друга дистиляція. Після остаточного зрізу, так звані головки та хвости, часто використовують термічну чистку. Сировина доводиться до температури 70-73 градусів, при якій сивушні масла починають випаровуватися. Недоліком цього способу є невелика втрата міцності.
  4. Заключний етап. Остаточне очищення готового продукту також називається освітленням і використовується у виробництві вина. Часто для здійснення цього процесу використовують білу глину, молоко, яєчний білок.

самогон

Заморожування

Найпростіший древній метод детоксикації токсинів заснований на використанні різниці температур, при якій змінюється стан агрегації речовин, що містяться в сировині. Дуже підходить для попереднього та остаточного очищення продукту. Суть методу полягає в тому, що при сильному охолодженні від місячного світла спирт залишатиметься в рідкому стані, а вода застигне на стінках ємності, захоплюючи частину токсичних речовин. Ось як очистити самогон від запаху сивушних масел:

  1. Вилийте виріб у скляну ємність, накрийте шаром марлі.
  2. Остудити при низькій температурі. Тримайте банку в холоді 3-4 години. Дайте воді повністю замерзнути і утворити шар льоду на стінках ємності.
  3. За бажанням повторіть процес 1-2 рази, трохи розбавивши продукт дистильованою водою.

Активоване вугілля

Очищення місячного світла та поліпшення його смаку ефективно проводяться з використанням природного абсорбуючого активованого вугілля. Ця речовина чудово поглинає токсини, легко захоплює альдегіди та ефірні олії. Цей метод детоксикації можна проводити на всіх етапах перегонки та приготування самогону без втрати ефективності. Пам’ятайте, що після поглинання шкідливих домішок вугілля через короткий час (3-4 години) починає активно їх повертати, знову насичуючи перше сивушними маслами. Етапи очищення:

  1. Візьміть таблетки активованого вугілля (3-4 г/літр) або вугілля для барбекю. Подрібніть їх у дрібний порошок.
  2. Перелити в ємність з самогоном, добре перемішати.
  3. Дайте йому постояти 2-3 години.
  4. Відфільтруйте вугільний осад через бавовна або складену марлю.
  5. Як альтернативу можна використовувати вугільні фільтри для води. Просто пропустіть крізь них місячне світло 2-3 рази.

Перманганат калію

Дуже популярним методом очищення самогону є використання перманганату калію у вигляді кристалів або медичного розчину. Пам’ятайте про техніку безпеки: Кристалічний перманганат калію - дуже їдка речовина, яка може спричинити сильний хімічний опік шкіри. Суть методу полягає в тому, що перманганат калію, який є сильним окислювачем, реагує з альдегідами та ефірними оліями...

Перманганат калію розчиняється в місячному світлі і спричиняє випадання твердого осаду з прореагованого віктуа, який в основному видаляється фільтруванням через марлю. Пам’ятайте, що цей спосіб підходить лише для самогону, який не пройшов остаточне очищення. У процесі останньої перегонки марганцевокислий калій піде в раковину. Процес детоксикації полягає в наступному:

  1. Додайте кристали або розчин перманганату калію в місячному світлі перед остаточною перегонкою з розрахунку 2-3 грами активної речовини на літр.
  2. Дайте алкоголю настоятися, помішуючи щогодини.
  3. Видаліть твердий осад ватою або марлею.

Яєчний білок

Органічні речовини легко реагують між собою. Тому яєчний білок добре реагує з багатьма токсинами, що містяться в необробленому самогоні. Це особливо добре при видаленні альдегідів, які згубно впливають на печінку людини. Цей метод строго застосовується до остаточної перегонки напою. Процес слід проводити наступним чином:

  1. Збийте сирі курячі яйця (1шт/5 літрів), відокремте білки від жовтків.
  2. Білки добре збити в піну.
  3. Додайте до спиртової сировини, добре перемішайте кілька разів, поки не впадуть дрібні білі пластівці.
  4. Повторіть процес 1-2 рази, щоб отримати найкращий результат.
  5. Відфільтруйте осад через вату або марлю.

Молочні продукти

Як і яєчний білок, молочні продукти містять речовини, які можуть реагувати з сивушними оліями, випадаючи у вигляді твердого осаду. Для цього методу підходять звичайне і сухе молоко, кефір, ряжанка. Цей метод очищення слід застосовувати до завершення останньої стадії дистиляції дистиляту, щоб уникнути зайвих вторинних запахів. Ось як проводиться дезінтоксикація на прикладі сухого молока:

  1. Розведіть сухе молоко водою (7 г/літр) і розмішайте, щоб не було грудочок.
  2. Налийте рідину в ємність з самогоном, перемішайте.
  3. Процес такого очищення найдовший - нехай бак просидить тиждень.
  4. Відфільтруйте отриманий осад через марлю.

Проста харчова сода також добре реагує з сивушними маслами, випадаючи в осад. Ця технологія очищення використовується перед другою перегонкою напою. Для детоксикації содою додайте місячне світло, дотримуючись концентрацію 10 г/л. Дайте отриманому розчину постояти 8-10 годин. Відфільтруйте осад через шар марлі, ватяні диски або вугільний водний фільтр.

Каркаде

Для очищення пюре перед початковою стадією перегонки можна використовувати чай з гибискуса або кореня фіалки. Спосіб працює завдяки наявності в складі цих рослинних компонентів кислот, які зв’язуються з сивушними маслами, змушуючи їх падати у вигляді твердого осаду на дно ємності. Ось як це прояснити:

  1. Висушені пелюстки гібіскуса (чай з гібіскуса) або корінь фіалки (2 столові ложки л/літр) залити водою.
  2. Доведіть рідину до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
  3. Видаліть квіти, влийте бульйон в пюре.
  4. Дайте суміші постояти добу. Потім можна переходити до дистиляції.

Бентоніт

Освітлення напою білою глиною вже давно стало відомим популярним методом. Перед тим, як очистити самогон від сивушних масел з їх допомогою, з’ясуйте, де взяти бентоніт. Прекрасний варіант - придбати спеціальний порошок, призначений для очищення спирту. Альтернативою цьому може бути підстилка для кошенят, що містить бентоніт або будівельну глину. Не використовуйте без потреби природну глину: невідомо, які власні домішки вона містить. Очищення здійснюється наступним чином:

  1. Подрібніть мінерал у порошок.
  2. Додайте 1 чайну ложку глини на 5 літрів пюре, розмішайте.
  3. Зачекайте, поки бентоніт розбухне і випаде в осад.
  4. Процідіть напій через марлю.

Рафінована олія

Затирання легко чистити простим придбаним рослинним маслом. Це пов’язано з тим, що алкоголь і вода з ними не змішуються, на відміну від сивухи. Щоб освітлити напій за цим рецептом, додайте до нього довільну кількість рафінованої олії і щільно поставте кришкою. Потім енергійно струсіть контейнер 8-10 разів з інтервалом 5-10 хвилин, щоб краплі масла захопили сивуху.

Дубильні речовини

Таке очищення використовується при виробництві коньяку. Коли наполягають дубові бочки, спеціальний природний танін, танін, який містить деревину, захоплює і зв’язує молекули токсину, нейтралізуючи таким чином напій. Запалюйте алкоголь таким способом вдома таким чином:

  1. Зберіть кору дуба, наріжте дрібну стружку (5-8 г/літр).
  2. Кип’ятити на сильному вогні 5-10 хвилин для дезінфекції.
  3. Додайте картоплю до настою і дайте їй настоятися протягом 1-2 тижнів, щільно закривши ємність кришкою. Щоб напій став бежевим та дерев’яним, залиште його настоюватися ще 2-3 місяці.
  4. Відкрийте ємність, видаліть скоринку.

Як почистити пюре

Перш ніж розпочати процес дистиляції, найкраще попередньо очистити підготовлену кашу від сивушних масел, щоб полегшити вашу роботу заздалегідь під час дистиляції. Усі методи освітлення ферментованої суміші також передбачають примусове припинення процесу життєдіяльності дріжджів. Перед чищенням обов’язково дегазуйте пюре, добре розмішайте. Це видалить надлишок вуглекислого газу і врешті-решт припинить бродіння. Для освітлення перед перегонкою використовують такі речовини та компоненти:

  • бентоніт;
  • гібіскус, квіти гібіскуса;
  • корінь філки;
  • желе;
  • молочні продукти;
  • білок.

Самогон з очищенням сивушних масел

Для виробництва супутників в домашніх умовах використовуються типові супутники, оснащені всіма необхідними компонентами для перегонки, перегонки та очищення напою. Пристрій має такий пристрій:

  1. Відро для перегонки. Тут пюре нагрівають, ділять на фракції. Летючі випаровувані компоненти йдуть далі, домішки залишаються.
  2. Сухопарник Елемент, який також називають відстійником, призначений для проміжного очищення парів спирту від сивухі. Зберіть частину важких сполук, які зрослися, в спеціальний контейнер.
  3. Холодильник. Тут пари алкоголю конденсуються через низьку температуру і потрапляють у резервуар для дистиляту...

Дистиляція

Під час циклічної перегонки спирту утворюються рідини, яким дають такі назви: голова, тіло, хвіст. Вони сильно різняться за складом, що пояснюється різницею в ступені очищення. Найбільш шкідливою і токсичною частиною є так звана головка місячного світла. Завдяки високій концентрації напій сильно сп’янить, негативно впливає на організм і забезпечує сильне похмілля. Розкрийте різницю між цими трьома дробами.

  1. Керівник. Найтоксичніша частина, яку також називають "первак". Продукт, отриманий після першої перегонки. Містить найбільшу кількість сивушних масел.
  2. Тіло. Сирий алкоголь, основна частина напою, що містить етиловий спирт.
  3. Лінія. Відходи, зібрані дурнем. Містить альдегіди, ефірні олії.

Фільтрація

Для того, щоб отримати якісний напій, ви повинні очиститися від залишків домішок після перегонки, проміжної детоксикації. Остаточне очищення місячного світла називається освітленням. Для його реалізації більше підходять бентоніт, яєчний білок та активоване вугілля: вони найменше впливають на органолептичні якості кінцевого продукту.

Настій

Цей процес використовують для отримання ароматичних настоянок з яскраво вираженим смаком і запахом. Смак, який отримає кінцевий продукт, залежить від того, на чому вони наполягали. Для здійснення цього процесу часто використовують фрукти, соковиті ягоди, овочі, прості ароматичні та цілющі трави. Тривалість інфузії може різнитися для різних продуктів, що використовуються. Отже, німецькій настоянці Ягермейстер до 12 місяців, а вишневий лікер можна зробити за кілька тижнів.

Як визначити сивушні олії в самогоні

Наявність цих токсинів у напої дуже легко визначити за його органолептичними характеристиками. Чистий самогон, що містить велику кількість токсинів, має злегка тягучу консистенцію, білуватий відтінок. Сивуху легко відрізнити від якісного напою за сильним неприємним запахом ацетону та альдегідів (останні мають запах, близький до медичного формальдегіду). Пам’ятайте, що вживання так званої Первака негативно впливає на нирки, печінку, може спричинити серйозне отруєння.