позбутися
Пурини - важливі речовини, необхідні для виробництва амінокислот, які є основними будівельними елементами людського організму.

Вони містяться в багатьох продуктах харчування та в різних кількостях. Вони метаболізуються (розщеплюються) до сечової кислоти - відходів виробництва, які зазвичай виводяться із сечею. Однак, коли в крові занадто багато сечової кислоти, у людей може розвинутися стан, який називається гіперурикемія.

Гіперурикемія - провісник подагри, ревматичного захворювання, при якому надлишок сечової кислоти утворює голчасті кристали в м’яких тканинах та суглобах.

Гіперурикемія може виникнути, коли в нирках не вистачає достатнього рівня сечової кислоти, але це також може бути наслідком надмірного споживання продуктів, багатих на пурини.

Який зв’язок між пуринами та подагрою?

Дослідження, що вивчають взаємозв'язок між дієтою та подагрою, показують, що люди, які вживають багато певних видів м'яса або морепродуктів, частіше мають такий стан здоров'я.

Келвін Браун, професор медицини кафедри ревматології Північно-Західного університету, каже, що "одним із способів надходження організму надто багато сечової кислоти є розщеплення їжі, яка дуже багата попередниками сечової кислоти".

"Під час Середньовіччя та Ренесансу дуже заможні королі та дворяни дуже любили споживати нутрощі ... і тому на них досить часто страждала подагра", - пояснює д-р. Коричневий.

Через зміни в дієті, "подагра, спричинена надлишком [їжі], насправді досить рідкісна".

Лікуйте подагру: які продукти багаті пуринами?

Людям з діагнозом подагра рекомендується дотримуватися дієти, яка не містить таких продуктів, багатих на пурини:

1. Морепродукти

Хоча рекомендується, щоб здорове харчування містило багато риби, люди з подагрою повинні знати, що деякі морепродукти можуть підвищувати рівень сечової кислоти в крові, що погіршує подагру.

Високий вміст пурину: анчоуси, тріска, пікша, гарінг, скумбрія, мідії, сардини, морські гребінці, форель.

Середній вміст пурину: краб, омар, устриця, креветки.

2. Кишки

Хоча сьогодні вони вже не є частиною звичного раціону, найнебезпечнішими кишечником для людей, хворих на подагру, є печінка, тимус та мозок.

3. М'ясо

Вони мають високий вміст пурину: бекон, індичка, телятина, дичина.

Середній вміст пурину становить: яловичина, курка, качка, шинка, свинина

4. Овочі

Дослідження не показують зв'язку між овочами з високим вмістом пурину та подагрою в такій мірі, як пурини тваринного походження, що свідчить про те, що інші фактори, крім вмісту пурину, також відіграють свою роль.

Однак деякі види квасолі містять особливо велику кількість квасолі, тому люди з важкою подагрою можуть захотіти їх уникати.

Овочі, багаті на пурини: спаржа, сушена квасоля (особливо квасоля та нут), гриби, горох, шпинат.

Алкоголь та пурини

"Певні алкогольні напої в цей час є найпоширенішими [способом дня]", - говорить Браун. Пиво та міцний алкоголь (але не вино) призводять до підвищення рівня сечової кислоти в крові.

Найбільш вагомі докази існування зв'язку з пивом, мабуть, тому, що воно містить найбільшу кількість пуринів, отриманих із вміщеного солоду.

"Якщо ви хочете уникнути дна, уникайте темного пива", - додає він.

Чого може досягти дієта з низьким вмістом пуринів?

У здорової людини показано, що дієта без пуринів знижує рівень сечової кислоти в крові.

У дослідженні, в якому учасники дотримувались або дієти з низьким вмістом пуринів, препарату, призначеного хворим на подагру, або комбінації обох препаратів, дієта призвела до подібного зниження рівня сечової кислоти, як і ліків.

Виходячи з цих факторів, вважається, що дієта з низьким вмістом пурину може допомогти полегшити симптоми і зупинити розвиток подагри.

Такі організації, як Національний інститут артриту та захворювань опорно-рухового апарату та шкіри, рекомендують уникати їжі з високим вмістом пурину, включаючи пиво.

Важливо також зазначити, що використання дієти як засобу боротьби з гіперурикемією та подагрою слід проводити лише за погодженням з медичним працівником.

Ніколи не припиняйте приймати ліки від подагри, не звернувшись до лікаря.