П’ятниця, 27 листопада 2015 року
Читати › 9035 разів
Хороша ідея для тих, хто хоче насолодитись європейською традицією в найхолодніші дні. Нічого кращого, ніж глінтвейн
Для тих, хто проводить Різдво взимку, або для тих, хто, незважаючи на те, що проводить його влітку, при більш високій температурі, хоче насолодитись європейськими традиціями на вечірках, не що інше, як шведський глінтвейн або "glögg".
Гльоґг (шведська; датська та норвезька: gløgg та фінська: glögi) - різновид скандійського глінтвейну, виготовленого з червоного вина з кукурудзою або горілкою та приправленого корицею, кардамоном, імбиром та гвоздикою. Це один з найпопулярніших напоїв у Скандинавії. Також подається з очищеним мигдалем та родзинками.
Традиція полягає в тому, щоб приймати його під час Адвенту, особливо на свято Святої Люсії, коли його беруть разом з люссекаттами та пряниками (по-норвезьки: перець). Гострі суміші з різними спиртами пропонуються в закладах, що продають продукти харчування та алкогольні напої (Systembolaget).
ЯК ПІДГОТОВИТИ ЦЕ ДОМА
На відміну від інших гарячих вин, у цьому варіанті є імбир та горілка. Для його приготування потрібно змішати 75 мілілітрів горілки з двома паличками кориці, від 10 до 20 гвоздики, 2 або 3 шматочками сухого імбиру, 1 чайною ложкою насіння кардамону і 3 - 4 шматками сушеної апельсинової кірки. За смаком додайте половину чайної ложки родзинок.
Все це повинно відпочивати не менше доби, хоча ідеальним є тиждень. Потім цей препарат змішують з пляшкою червоного вина, 110 грамами цукру і чайною ложкою ванільного цукру, і його доводять до вогню, поки цукор не розчиниться і вино не перевищить 80 градусів.
Потім вам доведеться пропустити суміш через ситечко. Перед подачею «гльоґґу» до чашки можна додати трохи очищеного мигдалю та родзинок за смаком.