вдома

суші є одне з найпопулярніших японських страв і підготовлений у всьому світі. Крім того, що легко зробити (так, коли ви взяли думку про рис), мова йде про смачна і дуже корисна закуска, Оскільки це приправлений варений рис, і зазвичай його супроводжують, головним чином, риба, морепродукти або овочі. Слово "Суші" відноситься виключно до рису, незалежно від інгредієнтів, що його супроводжують, і цього слова "Макі" маючи на увазі класичний рулет із суші з водоростями норі (саме це ми будемо готувати тут).

Готуймо смачно поетапно домашні суші макі, фаршировані лососем, авокадо, морквою та огірком (Хоча ми могли б вибрати іншу рибу та овочі, це іде на смак). Ви це побачите справжній ключ до приготування хороших суші - це рис, Він повинен бути певного типу і приготований таким чином, що хоч і простий, але дещо особливий і вимагає від вас експериментувати з власним рисом, каструлею та вогнем, щоб знайти баланс між усіма ними та щоб він ідеально вам підходив.

Після того, як рис готовий, його просто потрібно нарізати інгредієнти, з якими ви хочете його супроводжувати, і звичайно навчитися закатати. Якщо перший не зовсім ідеальний, ви побачите, що відразу отримаєте механізм, і підготуєте їх дуже швидко.

Якщо вас цікавить японська їжа, вам напевно сподобається цей рецепт курка теріякі з рисом басмати. Ви також можете доповнити своє меню іншими азіатськими рецептами, наприклад класичним рис три насолоди, куряча відбивна suey з овочами та рисом, або якщо ви любите солодко-солоні контрасти, нічого кращого за цей соковитий Курка-ананас по-китайськи.

Інгредієнти рецепту суші в домашніх умовах поетапно (для 4 осіб, 6 макі суші):

  • Щоб приготувати рис для суші:
    • Рис: приблизно 50 грам рису потрібно для кожного суші макі, тому досить стандартним заходом є використання 200 грамів рису на 4 суші макі, а отже 300 грам рису на 6 суші макі.
    • Вода: 345 мл води для 4 суші макі та 517 мл для 6 суші макі. Якщо ви хочете знати пропорції в обсязі, для кожної мірки рису додайте мірку півтори води.
    • 2 столові ложки рисового оцту. *
    • 2 столові ложки цукрової пудри (можна також використовувати звичайний цукор, хоча в порошку він краще розчиняється).
    • 1 столова ложка солі.
  • 6 аркушів сушених водоростей норі. *
  • 1 огірок.
  • 1 велика морква.
  • 1 авокадо (яке не є ані зеленим, ані дуже стиглим, так що воно залишається твердим у формі).
  • 300 гр лосося (він може бути свіжим або маринованим, або навіть іншою рибою, наприклад, тунцем або паламудом).
  • Соєвий соус. *
  • Мариновані скибочки імбиру. *
  • Васабі. *
  • Рулонний бамбуковий килимок для формування суші макі. *

* Всі ці інгредієнти можна придбати в будь-якому магазині, як фізичному, так і в Інтернеті, де продаються Азіатські харчові продукти або більш конкретно японський. Це не дорогі товари, і існують різні марки. Якщо у вас є питання щодо конкретного інгредієнта чи торгової марки, задайте нам нижче в коментарях 😉

Підготовка, як поетапно зробити суші вдома та хитрощі для ідеального рису:

  1. Спочатку ми покажемо вам тип рис що ми будемо використовувати, спеціально для суші, хоча бренд не актуальний, і в азіатських магазинах є й інші, якими можна також скористатися. Його також можна приготувати з рисом Бомба, але це не те саме.

Конкретний рис для приготування суші

Келих для рисових мір суші

Рис для приготування суші

Процес миття рису суші

Рис суші, вже промитий і без крохмалю

Приготування рису для суші

Рис накривають так, щоб він закінчив готування

Рис для суші, вже приготовлений

Готуємо маринад для рису для суші

Рис для суші готовий 🙂

Інгредієнти для наповнення суші макі

Використовуйте бамбуковий килимок, щоб приготувати суші макі

Викладаємо рисовий шар

Закатайте макі-суші килимком

Завершіть прокат макі-суші

Закрийте суші макі невеликою кількістю води

Суші Макі вже підготовлені і готові до нарізки

Макі-суші у супроводі імбиру та васабі

Час:

  • Для рису - 30 хвилин плюс час охолодження.
  • Щоб приготувати суші макі, це залежить від вашого досвіду, це може зайняти від 15 до 30 хвилин.

Складність: середня

Подавати та смакувати: Як їсти суші Макі

Використовуйте дерев'яні палички для їжі, або навіть безпосередньо вручну.

Взяти один шматок суші Y занурте його в соєвий соус, бажано на боці водоростей, щоб рис не розсипався. Візьми його до рота і їжте його за один укус.

Між шматочком та шматочком, з'їсти трохи імбир з васабі для очищення рота від ароматів. Ви також можете покласти трохи шматочка імбиру та васабі на шматок суші і з’їсти все це відразу, особливо якщо ви не звикли до цих смаків. Це забирає трохи аромату у самого суші, оскільки воно змішується з такою кількістю різних інгредієнтів, але для початку це найбільш рекомендується.