Опубліковано: 26 березня 2018 р. Змінено: 7 серпня 2018 р. Мелі Мартінес

Рибне філе з часником Моджо

Цей рецепт рибного філе з часником Моджо - один із найшвидших способів приготування рибного філе. Для смачної вечері за лічені хвилини буде достатньо декількох інгредієнтів. Ви навіть можете використовувати інші види риби, такі як червоний окунь, тилапія або навіть лосось.
Якщо вам подобається часник, ви можете додати до рецепта кілька додаткових скибочок часнику, а якщо у вас залишилось трохи олії, ви можете ним занурити шматочок хрусткого французького хліба! Смачні смаки1

рибне

У цей час року багато людей готуються до сезону Великий піст з постом або утриманням від м’яса. Тому більшість страв готується з риба Морепродукти Y овочі, яка дуже популярна в Мексиці. Рибні ринки переповнені в перші години кожної п’ятниці, покупці бажають свіжих продуктів. У моєму рідному місті, в порту Тампіко, маленький рибний ринок біля річки виглядає як місце релігійного паломництва, де сотні людей готові платити більше, щоб мати найсвіжішу рибу та інші морепродукти.

Незважаючи на те, що сьогодні ви можете легко знайти заморожені морепродукти у своєму місцевому супермаркеті, люди все одно вважають за краще їхати на місцевий ринок морепродуктів. Я думаю, є речі, які ми не любимо змінювати, оскільки традиції - це традиції! І ми їх частина.

Як приготувати рибне філе з часником Mojo

Класи:

  • Цей рецепт, як правило, не вимагає використання борошна, але якщо у вас немає досвіду у приготуванні риби або у вас немає антипригарної сковороди, то використання борошна допоможе вам отримати рибне філе, яке при смаженні дуже золотисто-коричневий і тим самим запобігти його прилипанню до каструлі або руйнуванню під час варіння.

Інструкції:

  • Приправте рибу сіллю, перцем та лимонним соком. Відкладіть, поки готуєте решту інгредієнтів.
  • Нагрійте олію на повільному вогні у великій сковороді. Як тільки нагріється, обсмажте скибочки часнику до золотистої скоринки. Обов’язково швидко їх видаліть, якщо залишити їх довше, вони матимуть гіркий смак. Цей крок займає кілька секунд, тому будьте дуже обережні.
  • Якщо ви використовуєте борошно, посипте ним філе, дуже злегка. Тепер поставте вогонь на середній вогонь у сковороді, де ви готували часник. Як тільки гаряче додаємо рибу і варимо з обох боків. Час варіння буде залежати від товщини риби. Для стейків приблизно буде 2-3 хвилини на одну сторону ⅓ дюйма товщиною і приблизно 5-7 хвилин для більш товстих стейків. Не виймайте рибу, поки всі сторони не підрум’яняться і не звариться.
  • Вийміть з сотейника і покладіть на охолоджуючу решітку з паперовим рушником знизу, щоб ввібрати зайвий жир. Для подачі прикрасьте подрібненою петрушкою і підрум’яненими скибочками часнику. (А якщо ви додасте трохи вершкового масла, ой, який захват!)