М'ясо дикого кабана. Поживні властивості та рецепт смаженого кабана в духовці.
Опубліковано 28 листопада 2013 року Летісією Гарніка у блозі | 0 коментарів
В межах м’яса дичини кабан віднесений до групи більшої дичини і належить до сімейства свиней, це ссавці Artiodactyl. Він також відомий як дика свиня.
Це тварина середнього розміру, з короткими ногами і великою витягнутою головою, передня частина тіла якої розвинена більше, ніж задня, і в цій області вона вища, відрізняючись від домашніх свиней, котрі в результаті генетичної еволюції розвинули більше кварталів задні чверті, що надають більшу цінність заднім частинам на ринку м’яса.
Це всеїдна тварина, як і все, що на його шляху. Він може їсти траву, коріння, фрукти, бульби, жолуді, гриби, трюфелі, хробаків, комах, равликів, яйця, плазунів, гризунів і не забуваємо, що це також тварина-смітник.
Властивості м’яса кабана.
М’ясо дикого кабана багате на необхідні для нашого організму поживні речовини, такі як натрій, калій, вітамін В12, В3, магній.
Це дуже нежирне м’ясо, оскільки воно майже не містить жиру, а його калорійність на 100 г становить 109 ккал, тому це м’ясо, яке не робить вас жирним.
Переваги м’яса кабана
- Він підходить для дієт, якщо супровід не дуже жирний, оскільки саме м’ясо майже не відгодовується.
- Завдяки високому вмісту вітаміну B3 робить його корисним для кровоносної системи.
- Це добре для людей, які страждають на діабет або артрит.
- Оскільки він також містить вітамін В12, тому він також корисний для профілактики гастриту, хвороби Крона серед інших проблем шлунка.
А потім ми залишаємо вам рецепт смаженого кабана, щоб перевірити, чи сподобався вам.
Смажений кабан з яблучним компотом .
Інгредієнти: (4 особи)
-1 кг м'яса дикого кабана
- 10 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 маленька гаряча паприка (1/2 чайної ложки)
- 4 середні картоплини
Розробка:
Перш за все, ми повинні подрібнити часник разом з кмином, намагаючись не надто подрібнити часник, який пізніше підемо в ємність, щоб змішати його з солодкою паприкою, гострим перцем і сіллю.
Додамо трохи олії, щоб суміш стала більш послідовною, і додамо її до попереку кабана, додавши трохи більше олії, щоб воно добре викупалося у всіх спеціях і дало маринуватися в холодильнику протягом 24 годин.
Після цього ми очищаємо картоплю і ріжемо, поміщаючи в основу форми для випікання, куди пізніше покладемо мариноване м'ясо з усіма його інгредієнтами, додамо трохи більше олії, а за смаком кожної можна також додати вино.
Піч буде попередньо розігріта до 160ºC, і ми залишатимемо м’ясо на 40-50 хвилин разом із м’ясом яблуками, які згодом будемо використовувати як гарнір у вигляді компоту.
Ми подаємо кабана з картоплею, часником та яблучним пюре. Чи наважуєтесь ви це спробувати?