здоров

Споживання морозива - суперечлива тема з точки зору харчування. Хоча багато людей настійно не рекомендують його споживати, інші припускають це прийнятно насолоджуватися ним час від часу як частину здорової дієти. Чи наважуєтесь ви приготувати смачне домашнє морозиво?

Що ж, враховуючи, що час від часу ми можемо приймати цей десерт, ми хочемо запропонувати низку рецептів, щоб приготувати його з натуральних інгредієнтів. Таким чином, ми уникаємо багатьох промислових добавок, які є в комерційному морозиві. Вперед і спробуйте їх!

Як приготувати домашнє морозиво?

Існує велика різноманітність інгредієнтів, які можна використовувати для приготування домашнього морозива. Найголовніше - завжди пам’ятати, що це десерт і, отже, його споживання має бути помірним. Що ще, враховуючи вміст цукру, їх слід уникати у разі надмірної ваги або діабету.

В останніх випадках важливо дотримуватися всіх рекомендацій дієтолога до листа. Якщо у вас немає проблем, спробуйте один із рецептів, якими ми ділимося нижче.

1. Домашнє шоколадне морозиво

Найкраще, що потрібно зробити, щоб приготувати цей смачний десерт вдома, - це мати морозиво, оскільки це зробить його твердішим. Однак якщо у вас його немає, ви можете використовувати загальний холодильник або морозильну камеру.

Радимо вживати шоколад принаймні з 70% какао, оскільки це найздоровіший варіант. Згідно з дослідженням у Frontiers in Immunology, шоколад містить клітковину, жирні кислоти, мінерали та поліфеноли.

Інгредієнти

  • 2 жовтки
  • 4 мигдаль (70 г)
  • 4 плитки шоколаду (200 г)
  • 6 столових ложок цукру (90 г)
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
  • 1/2 склянки жирних вершків (100 г)
  • 2 склянки повноцінного рідкого молока (400 мл)
  • 3 чайні ложки ванільної есенції (15 мл)

Підготовка

  • Спочатку натріть шоколадні плитки на тарілці. Потім доведіть молоко до кипіння в середній каструлі на повільному вогні, додавши тертий шоколад. Нехай охолоне і зарезервує.
  • Потім, помістіть в миску жовтки, цукор і кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте, поки не отримаєте крем.
  • Потім додайте шоколадне молоко і продовжуйте перемішувати.
  • Потрібно знову довести суміш до кипіння, однак не слід давати їй закипіти. Вийміть і дайте йому охолонути.
  • Додайте вершки і чайні ложки ваніліну і добре збийте.
  • Потім помістіть суміш у морозиво, поки вона не застигне, а коли вона буде майже готова, додайте мигдаль.
  • Вилийте морозиво у форму і поставте в холодильник так, щоб він закінчив приймати тверду консистенцію. Подавайте і насолоджуйтесь.

Примітка: Якщо у вас немає морозива, ви можете використовувати загальну морозильну камеру, для приготування цього десерту вам знадобиться трохи більше часу.

Домашнє полуничне морозиво

Основним інгредієнтом цього морозива є смачна полуниця. Ці фрукти виділяються своєю насиченістю антиоксидантними сполуками. Окрім того, як підкреслює публікація в “Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування”, вони також багаті вітаміном С і В, а також мінералами.

Інгредієнти

  • 6 столових ложок цукру (90 г)
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
  • 1 банка випареного молока (400 мл)
  • 1/2 склянки повного рідкого молока (100 мл)
  • Півтори склянки замороженої полуниці (300 г)
  • 1 чайна ложка ванільної есенції (5 мл)

Підготовка

  • Перше, що вам слід зробити, це помістити в миску або миску випарене молоко з ванільною есенцією та незбиране молоко і віднесіть у морозильну камеру.
  • Потім, коли молоко замерзає, його беруть у блендер до отримання кремоподібної суміші.
  • Ви повинні додавати потроху столові ложки цукру, поки вони добре не змішаються.
  • Далі по черзі додайте кукурудзяний крохмаль і полуницю, поки суміш не стане рожевою.
  • Подавайте і насолоджуйтесь домашнім морозивом.

Домашнє морозиво орео

Цей рецепт домашнього морозива ідеально підходить для самих маленьких у домі та для всіх любителів шоколаду. Приготувати його дуже просто, і для смаку морозива вам потрібна лише пара пакетів орео. Майте на увазі, що це версія, в якій більше цукру та калорій.

Інгредієнти

  • 1 банка згущеного молока (397 мл)
  • 2 упаковки печива oreos (300 г)
  • 2 склянки жирних вершків (450 мл)
  • 1 чайна ложка ванільної есенції (5 мл)

Підготовка

  • щоб розпочати, вийміть начинку з печива oreo і подрібніть їх. (Не забудьте відкласти трохи для прикраси морозива пізніше).
  • У миску налити згущене молоко та подрібнене печиво і дуже добре збивати, поки не залишиться однорідна суміш.
  • Потім в окремій мисці, збивати жирні вершки до загустіння.
  • Закінчивши це, вилийте цю суміш у першу миску і добре збийте за допомогою лопатки.
  • Нарешті, вилийте суміш у форму і поставте в морозильну камеру на 4 або 5 годин.
  • Подавайте і насолоджуйтесь. Ось для чого домашнє морозиво!

Словом, існують різні способи приготування домашнього морозива, щоб насолоджуватися цими спекотними днями. Однак завжди доцільно пом'якшувати його споживання, оскільки вони все ще є препаратом з високим вмістом цукрів, жирів та калорій.

  • Clarke C. Інгредієнти морозива. У науці про морозиво. R Soc Chem Publ Cambridge. 2004;
  • Fu Q, Posth C, Hajdinjak M, Petr M, Mallick S, Fernandes D, et al. Генетична історія Європи льодовикового періоду. Природа. 2016 рік.
  • Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Поліфеноли какао та темного шоколаду: від біології до клінічного застосування. Передній Імунол. 2017; 8: 677. Опубліковано 2017 червня 9. doi: 10.3389/fimmu.2017.00677
  • Basu, A., Nguyen, A., Betts, N. M., & Lyons, T. J. (2014). Полуниця як функціональна їжа: огляд, що базується на доказах. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування, 54(6), 790-806. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.608174

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом феменіни дель Саградо Корасон (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила стажування в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював дієта та курс харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійна практика в "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні довідники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.