стояли

  • падіння
  • вдома
  • сад
  • садівник
  • волоський горіх
  • зберігання
  • Вдома

На зламі вересня та жовтня, коли дні ще теплі, але вітер вже різкий, саме час збирати волоські горіхи. Однак зовсім неважливо, коли їй пора її взяти, це не варто ні занадто рано, ні занадто пізно.

Волоські горіхи - одне з найкращих і найздоровіших джерел зимової енергії, тому прагнемо зберегти якомога більше поживних речовин під час збору, але це вимагає від нас правильного часу для збору врожаю. Навіть хороше зберігання має велике значення, тому урожай можна споживати і багати поживними речовинами роками.

Тож збирайте горіхи!

Ви повинні починати збирати врожай, коли зелена оболонка тріснула і легко відірвалася. У цьому випадку сама шкаралупа і горіхи в ній мають світлий колір і соковиті. Вода може містити до 30%, а вміст олії низький. У вас є максимум від 1 до 4 тижнів від розколу скоринки, щоб зібрати волоський горіх. Технічно волоські горіхи дозріли, коли кожух відкрито, і кісточкові плоди з нього легко випадають.

Якщо зібрати урожай занадто пізно або залишити горіхи на землі надовго, він може потемніти. Кажуть, що плід може провести до трьох днів у траві, не погіршуючи істотно смаку та вмісту поживних речовин. Навіть при зовнішній температурі 28 градусів температура всередині шкіри може піднятися вище 40 градусів, що шкодить оліям волоських горіхів.

Горіхи слід зняти з дерева струшуванням і постукуванням. Ідеальним інструментом для цього є довга палиця, але вона не повинна бути занадто грубою, оскільки може завдати шкоди дереву. Потім плоди, що впали на землю та зібралися, повинні бути позбавлені зовнішньої зеленої шкірки, висушені протягом декількох днів у добре провітрюваному місці або в кошику з перфорованою стінкою. Якщо між очима є щось, що ускладнює відшарування м’якоті, його слід покласти на кілька днів у поліетиленовий пакет, і воно само відірветься.

Секрет хорошого зберігання горіхів - вентиляція. Сушені кісточкові плоди слід поміщати в перфорований або паперовий пакет, який бажано повісити, щоб не було шкідників. У цій сумці майте лише ідеально цілі очі, інакше ви можете застрягти. При такому зберіганні горіхи можуть простояти до 2-3 років. Багато людей негайно розбивають плоди свіжозібраних волоських горіхів і зберігають м’якоть у морозильній камері - волоські горіхи ще довго стоять, але олії в фруктах можуть бути пошкоджені холодом.