Існують різні суперечки щодо рису під час схуднення. Прагнучи якнайшвидше схуднути, деякі переборщують з рисом і встановлюють безглузду однобічну рисову дієту. Інші, втрачаючи вагу, повністю пропускають рис зі свого меню. Жодна процедура не є хорошою. Як і у більшості продуктів, вплив рису на ваш організм та здоров’я залежить від кількості, вибору та способу приготування рису.
Рис характеризується високою енергетичною цінністю, що добре, якщо у вас є де спалити отриману енергію, напр. під час фізично напруженої роботи. Якщо ні, споживання рису у великих кількостях може призвести до надмірної ваги. Рис також має високий глікемічний індекс, особливо тоді, якщо рис відварений. Правильно зварений рис має прийнятний глікемічний індекс. Найкраще рішення для насичення - це коричневий рис зі значенням глікемічного індексу 55. Ви не втратите голод, як тільки з’їсте білий рис, і його буде легше засвоювати.

схуднути

Результатом рисової дієти є майже 100% йо-йо ефект. Якраз тоді, коли рисова дієта перестане вас розважати, ви перейдете на «нормальну» дієту, тобто дієту, яка призвела вас до ожиріння. І скоро ти знову станеш товстим. Рисова дієта закінчена, кілограми повернулися. Ви знову мучили своє тіло!

Властивості окремих видів рису, оскільки вони впливають на втрату ваги.

  • Зерна часто споживаного білого рису очищаються від поверхневих шарів і таким чином позбавляються важливих мінералів, клітковини та вітамінів (особливо групи В). Білий рис є чудовим джерелом енергії, але він очищений від інших дуже корисних речовин. Занадто часте споживання може призвести до погіршення самопочуття, особливо у пацієнтів з атеросклерозом та серцево-судинними захворюваннями або у людей з тимчасовою та хронічною втомою. Білий рис не містить найважливіших речовин, які організм отримує завдяки цій їжі. В основному це мінерали та вітаміни та нерозчинна клітковина, який ми знаходимо в Натуральний рис - натуральний рис.
  • Особливо завдяки нерозчинним клітковинам єкоричневий рис є важливим помічником при захворюваннях травної системи. Вода зв’язується з клітковиною, утворюючи губчасту суміш, змочену водою, яка м’яко очищає травний тракт. Однак успіх обумовлений достатнім надходженням рідини в організм. Коричневий рис вважається частиною профілактики раку підшлункова залоза, шлунок, товста кишка, але також молочна залоза, матка, стравохід, печінка та щитовидна залоза. Якщо вам потрібно зміцнити кістки, поліпшити стан шкіри після псоріазу, зміцнити м’яке або ламке волосся та посічені нігті, коричневий рис буде хорошим помічником Коричневий, нерафінований «цільнозерновий» рис пропонує вам нерозчинна клітковина, мінерали та вітаміни. Коричневий рис - ідеальна їжа для здорового харчування, дієтичні програми, відновлення або щадне лікування організму при різних проблемах зі здоров’ям, оскільки воно легко засвоюється, калорійно оптимальне (типова порція рису - близько 150 калорій), не містить холестерину або глютену, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, витрачає метаболізм відходи і знижує кров’яний тиск. У поєднанні з бобовими, напр. горох або сочевиця, є повноцінним джерелом білка.
  • І навпаки, занадто часте вживання білого рафінованого рису може призвести до погіршення стану здоров’я - наприклад, у випадку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань або тимчасової або хронічної втоми.

Види рису, їх використання при приготуванні страв.

Круглий білий рис
Цей рис відкривається під час варіння і залишається трохи кашоподібним, тому він гарний для десертної випічки та солодких страв, але особливо для приготування рисового пудингу.
Рис неочищений
Його ще називають сирим рисом. Це прямо з поля, без будь-якого регулювання. Через свою виняткову твердість він не підходить для споживання людиною.
Колючий білий рис
Зерна цього рису цілі та пухкі навіть після варіння. Його бажано використовувати в холодних стравах як рисовий салат.
Цільнозерновий рис
Він багатший вітамінами та мінералами, ніж білий рис, але його потрібно варити довше і важче їсти. Рекомендується замочити його на кілька годин перед приготуванням. Він також пом’якшується кількома краплями лимонного соку, доданими у воду, в якій він вариться.
Заздалегідь приготовлений рис
Цей термооброблений рис частково очищений. Їсти легше, ніж цільнозернові, і зберігає більшість вітамінів.

Які поживні речовини містить рис, склад рису.

Чому рисова дієта - неправильний спосіб схуднення?

  1. це є правильно різка дієта. Щоденне споживання не перевищує 900 ккал. Одна порція 50г містить менше 180 ккал. Ви бачили, наскільки це мало рису? Вміщується в жменю. Тож одна жменя рису 5 разів на день, і ви будете худими. Те саме стосується вживання інших продуктів як основи для різкої дієти, напр. шоколад. Всього 5 кубиків шоколаду на день, і ви станете ще стрункішою. Це дійсно не отримує 5 кубиків шоколаду на день, і результат вас зачарує.
    Основною проблемою споживання такої кількості енергії, як 900 ккал (звичайно, це залежить від параметрів вашого організму - віку, зросту, статі), є нестача поживних речовин для організму. Навіть при вживанні збалансованої та розробленої фахівцями дієти, вже неможливо скласти меню з якістю харчових продуктів з споживанням 900 ккал. Деякі речовини вже повинні надходити в організм у вигляді заміни. Кілька тижнів нестачі необхідних поживних речовин може призвести до серйозних ускладнень для здоров’я! Тому вибір рисової дієти - це азартна гра, особливо у людей похилого віку.
  2. Рис відводить воду з організму. Це також очевидний успіх лікування. Рис має низький вміст натрію, а організм зневоднений. Ніхто не попередить вас, що дефіцит натрію настільки небезпечний для організму, як його надлишок. Як дренаж може принести користь, а точніше завдати шкоди серцево-судинній системі? Просто тягар. З давніх часів було відомо, що густа кров може нам лише нашкодити.
  3. Цікавими є "детоксикаційні ефекти" лікування. Через короткий час після рисової дієти у вас паморочиться голова і болить голова. Ви можете подумати, що це через шквал токсинів, що виділяються в кров. Однак все навпаки. Так проявляється дефіцит натрію в організмі. Замість того, щоб покращувати стан свого тіла, ви завдаєте йому серйозної шкоди.
  4. Дефіцит натрію викликає розлади води, стомлюваність, головні болі, депресію, м’язові судоми, порушення судження та здатність чітко мислити. Успіх дієти заснований на розладі водного режиму в організмі. Це ціле диво. Ніякого очищення.
  5. Процес травлення супроводжується запорами. Їжа буде гнити в кишечнику кілька днів і виробляти токсини.
  6. Якщо ви будете дотримуватися цього лікування, ви точно зможете скинути набрані кілограми. Це правда, але що вас чекає, і ви не пропустите дієту, коли повернетесь до звичного режиму харчування? Ваше знищене тіло вимагає поживних речовин, яких ви давно не давали йому. Постійний голод змушує вживати висококалорійну їжу та продукти. Ви набираєте вагу швидше, ніж раніше. Наближається знаменитий ефект йо-йо. Після завершення рисової дієти ваш раціон зазвичай нормалізується.

Говорячи про рис, краще їсти натуральний рис. Натуральний рис містить більше вітамінів, тому рекомендується. Однак майте на увазі, що рис (також натуральний рис) має значну енергію.

Енергетичні цінності рису

У ньому 100 грамів рису приблизно наступні енергетичні значення: