Кулінарія - Світові та минулі смаки - Кухня світу з першого погляду

Американська або австралійська кухня, це не просто хот-доги та бургери в булочці. Хоча це, безперечно, частий вибір стилю харчування. Однак на цих континентах є також якісне барбекю та незабутні величезні пряні стейки, якими вже насолоджувались інші національності. А також є версія південноамериканського темпераменту. Всі хороші альтернативи урізноманітнити меню.

Сполучені Штати Америки:

Ця велика країна багата на природні ресурси, будь то море, річки, ліси чи великі плантації, що також визначає багатство кухні. Другий важливий момент - це кількість національностей, які живуть тут і виховують харчові звички своєї батьківщини. Тому не найздоровіші фаст-фуди та кіоски швидкого харчування - це лише один із стилів харчування американців. Хоча для когось дуже зручно і дешево. Насправді у них набагато ширший вибір варіантів.

Сучасна традиційна американська кухня зазнала сильного впливу іммігрантів. Англійці принесли кленовий сироп, який вони поливають на млинці і особливо млинці, популярний сніданок в американському домогосподарстві. Їх нащадки люблять ласувати запеченою шинкою, пікантною випічкою, фаршированою рибою або м’ясом, запеченою квасолею та солодкими фруктовими коржами. Американці з іспанською кров’ю залишаються вірними свинині та бекону з кукурудзяною кашею та смаженою картоплею. Креоли люблять гостру їжу, таку як ситний суп з морепродуктів. Німці доставляли цій країні насолоду від копченої шинки та ковбаси та борошна з закваски. На сході країни, особливо в Нью-Йорку, так багато жителів з італійським корінням, що тут панує піца, і завдяки китайським іммігрантам ця азіатська кухня також.

Південні штати, де великі стада великої рогатої худоби та овець бродять по величезних фермах, природно готують страви переважно з цих видів м’яса. Типовими є гострий і смажений яловичий стейк поважних пропорцій, який подається з картоплею та пивом, а також готується їжа в стилі барбекю або смажиться ребра, ковбаси та шматки м’яса, чому корінні американці навчали іммігрантів. Тут процвітають тропічні фрукти, саме тому дині, цитрусові, дятли та авокадо також є частиною харчових звичок.

Однак на південь також впливає кухня Центральної Америки, де переважають квасоля, кукурудза та гострий перець. Щоб завершити картину, слід також згадати популярні вафлі зі збитими вершками, яблучний пиріг, арахісове масло, булочки, кукурудзяні пластівці з молоком і особливо шишки, які їдять майже всі поліцейські всіх американських злочинців. І часто, залежно від залежності від цих калорійних смажених пиріжків з глазур’ю, вони надмірно платять. Але американці мають одну спільну традицію, незалежно від того, в якій країні вони живуть. Вони люблять картоплю фрі і не можуть відпустити смажену індичку з каштановою начинкою. А що стосується рідини, американці в основному п’ють кока-колу, яку вони споживають на літр. Подібно до кави, але вона слабша за нашу.

Мексика:

смакує
Мексиканці люблять гострі та ароматичні страви. Вони живуть у країні з жарким кліматом, тому кількість перцю в раціоні має подвійне значення. З одного боку, це сприяє апетиту, який зменшується в теплі, а спеції також відіграють роль консерванту, оскільки їжа швидко псується в спеку. Натхненні давньою цивілізацією майя та ацтеків, вони віддають перевагу кукурудзі, квасолі, помідорам та перцю чилі з їжі. Іспанські колонізатори навчили їх використовувати на кухні свинину та птицю, рис, цибулю та часник, готувати соуси, маринади та солодку випічку. Сучасна Мексика - це аромат бобових, екзотичних фруктів та овочів з ароматом коріандру, римської раски, шафрану, орегано, а також ванілі та кориці. Вони також захоплюються м'ясними стравами, приготованими зі свинини, птиці, кроликів, риби та оленів, а також з такими тваринами, як ігуани або броненосці. У гастрономічному світі ця нація славиться своєю коржикою - це млинцем з кукурудзи, який служить нашим хлібом, але його також використовують для подачі фаршированих м’ясом та овочами або яйцями.

Також повинен бути гострий соус сальса. Одним із цікавих елементів мексиканської кухні є додавання какао до м’ясних страв, що надає їм кольору, але не сильно впливає на смак. А випічку часто не печуть. Якщо у них солодкі зуби, залийте грушу чи інші фрукти ванільним кремом або шоколадом. Традиційні напої включають солену кукурудзу, розбавлену водою, яка зовні нагадує молоко. Як гідне джерело енергії, воно чудово освіжає. Незвичним є також поєднання соленого томатного соку з апельсином, цибулею, перцем чилі та соком лайма. Мексиканці мають чудову каву, яку вони насолоджуються щіпкою меленої кориці. З алкоголю явно домінує національний напій текіла, який п'ють з лимоном і сіллю і який вже знайшов шанувальників у всьому світі.