Вживання більше овочів - це один з найпростіших способів зменшити кількість калорій, які ви вживаєте щодня, і залишатися здоровим. Сійте зелень, не набираючи ваги, щоб ви могли насолоджуватися нею як завгодно часто, і вона повна життєво важливих поживних речовин. Прочитайте поради та поради, як купувати овочі, як їх зберігати та як термічно обробляти овочі.

обробляти

Закупівля та зберігання овочів

Купувати свіжі сезонні овочі на місцевому ринку - хороший вибір, адже овочі прослужать вам довго, і в той же час ви підтримаєте місцеву економіку, купуючи. Поточна сезонність також гарантуватиме зниження цін на овочі. Заморожені овочі також корисні та смачні, але зверніть увагу на овочі в супермаркетах, особливо на овочі, на які надається знижка.

А тепер, що робити з овочами після того, як ви його купите?

Миття овочів

Перед обробкою важливо ретельно промити овочі та видалити всі домішки та можливі пестициди. Промийте овочі під проточною водою, а потім висушіть їх паперовим рушником або чистою тканиною. Для ідеального очищення використовуйте овочеву щітку. Помийте салат і зелень в сито.

Овочі на пару

Налийте в казан 5 дюймів води і доведіть до кипіння. Вставте паровий кошик, в якому ви порізали овочі (наприклад, брокколі, цвітну капусту, моркву та стручкову квасолю) і варіть 10-15 хвилин у кришці.

Випічка овочів

Викладіть папір для випічки на деко. Наріжте овочі (наприклад, картоплю, гарбуз, солодку картоплю, перець) рівними шматочками, полийте якісною оливковою олією і випікайте при 200 ° C до розм’якшення та золотистої скоринки (приблизно 20 хвилин). Під час випікання перемішайте або переверніть овочі, щоб вони були хрусткими з усіх боків.

Смажений буряк (буряк)

Загорніть кожен буряк окремо у фольгу. Покладіть їх на деко і випікайте при 200 ° C протягом 60 - 75 хвилин (залежно від розміру буряка). Дістати з духовки і дати охолонути. Розгорніть з фольги і очистіть від шкірки.

Бланшування

Покладіть овочі (наприклад, брокколі, горох, квасоля або спаржу) в сито і занурте в окріп на 60 - 90 секунд. Дістаньте сітчасте овочеве масло з окропу і занурте його в миску з холодною водою з шматочками льоду. Це зупиняє процес приготування і залишає овочі приємного кольору.

Барбекю

Нагрійте гриль до високої температури. Наріжте овочі уздовж, полийте їх якісною оливковою олією і смажте на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Спочатку поставте кукурудзу в мікрохвильовку на 2 хвилини, а потім на решітку. Використовуйте деко для гриля для дрібних овочів. Ви також можете смажити овочі на грилі, нанизані на голку гриля.

Задуха або смаження

Покладіть подрібнені овочі на сковороду з невеликою кількістю якісної незайманої олії або вершкового масла. Приправте чорним перцем, додайте сіль, часник і зелень. Смажте 10 хвилин. Щоб задихнутися, просто додайте склянку води і накрийте кришкою. Будь то шпинат, кабачки, брокколі, зелена квасоля, спаржа чи будь-який овоч, безумовно, матимуть чудовий смак.

У мікрохвильовці

Покладіть подрібнені овочі (наприклад, моркву, брокколі тощо) в жароміцну посуд. Накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою і варіть у мікрохвильовці 2 хвилини. Спеціальні ємності для приготування овочів в мікрохвильовці полегшать вам роботу.

Спробуйте з’їдати п’ять порцій овочів на день. Овочі можна приготувати різними способами, щоб зробити вашу їжу смачною та цікавою. Ви можете спробувати деякі смачні рецепти, такі як худий салат з брокколі з яйцем або легкий салат, повний вітамінів.