Для Капітал

використовувати

Capitalbolsa | 25 січня 2018 р

Багатьох людей тягне до нетрадиційних дієт, таких як веганські, макробіотичні, Аткінські, вуглеводні, палео або кето. Звичайно, у всьому світі не кожен має розкіш спробувати ці дієти. Економіка є визначальним фактором того, що ми їмо.

Передумовою книги "Дієта економістів: дивовижна формула схуднення та утримання від неї" є взяти ідеї із загальносвітових проблем та застосувати їх до особистої харчової поведінки. Автори Крістофер Пейн і Роб Барнетт зазначають, що багато хто з нас живе у світі достатку: на багатих і розвинутих ринках дешева їжа є скрізь, тому ожиріння різко зросло. Пейн, фахівець з питань фінансової стабільності, та Барнетт, аналітик політики у галузі викопних видів палива, познайомилися під час роботи в Bloomberg (Барнетт і досі це робить) і незабаром страждають ожирінням після нескінченних обідів із клієнтами та швидких обідів у McDonald's.

Вони пишуть про свої зусилля, щоб схуднути, застосовуючи уроки, отримані в процесі вивчення економіки. Ця сфера може багато чому навчити нас у цій галузі. Для них це означало втрату 55 кг разом за 18 місяців.

Основним аргументом книги є те, що для схуднення нам по суті потрібна економія. Автори порівнюють ожиріння з державним боргом. Зрештою, вам слід вибрати: катастрофічний дефолт (поганий стан здоров’я) або незручне зменшення державних витрат (їжте менше). Нам потрібно створити власні умови дефіциту серед цього достатку. Як ми це робимо?

Одним із підходів, що базується на роботі поведінкового економіста Дена Аріелі, є встановлення об'єктивних правил. Наприклад, замість того, щоб намагатися вирішити, що їсти щодня на обід, складіть просте правило, як там буде лише салат. Усуньте спокусу розглянути неправильне рішення. (Іноді ви будете почуватись нещасними та голодними).

Книга багата різноманітними поведінковими підходами до прийняття правильних рішень, які насправді вас не здивують (але, що не дивно, спрацює): купуйте їжу в Інтернеті, щоб зменшити спокусу, увійдіть у звичку говорити "ні" хлібу та картоплі смажені, завжди замовляйте найменшого розміру, готуйте вдома і не їжте, якщо не голодні.

Одна річ, яка відрізняє роботу Пейна і Барнетта від більшості книг про дієти, - відносна відсутність обговорення питань харчування. Вони економісти, а не медичні працівники, і читати книгу освіжає, і не доводиться гадати, чи наука - це обман.

Дієта економістів розходиться з деякими популярними уявленнями про схуднення. На початку цього року я прочитав фантастичний Кодекс ожиріння Джейсона Фунга, заснований на його досвіді лікування хворих на цукровий діабет 2 типу, який стверджує, що скорочення калорій в кінцевому підсумку є поганою ідеєю.

Фунг постулює, що ваше тіло налаштується на новий баланс і ніколи не зможе перенести почуття голоду. Натомість він виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, яка залишає низький рівень інсуліну, але ситою. Як і Фунг, Пейн і Барнетт висловлюються на користь пропускання їжі, але з різних причин. Фунг вважає, що голодування важливо, що призводить до тривалих періодів низького рівня інсуліну; Пейн і Барнетт в основному розглядають упущення як можливість скоротити калорії. Це основна економіка.

Дієта економістів не є панацеєю. Швидше, це приємне розуміння процесу мислення двох недієтологів, які розробили систему, яка працювала для них. Зрештою, економіка намагається створити набір інструментів для аналізу різних проблем; краса приходить, коли ми використовуємо ці інструменти для роботи в новому просторі.