Харчова цінність граната (Punica granatum)

Гранат - один з основних інгредієнтів продуктів, що представляє новий кулінарний тренд «супер фруктів». Гранат - чагарник або невелике дерево, що належить до сімейства Lythraceae, що належить до роду Punica. Наукова назва Punica granatum.

Гранат один

Кажуть, що гранатове дерево є вихідцем з Індії, у зрілому віці досягає висоти 5-8 м. Його широко вирощують на Індійському субконтиненті заради його плодів, особливо в Ірані, на Кавказі та в Середземномор’ї.

Дерево має круглі і, залежно від сорту, яскраво-червоні, фіолетові або жовтувато-оранжеві плоди. Гранат має діаметр 6-10 см і важить 200 г. Шкірка граната тверда.

Внутрішня сторона плоду розділена на одиниці мембраноподібними стінками. Усередині кожної одиниці знаходиться соковита, червона, рожева м’якоть та насіння, які можуть бути м’якими або твердими (залежно від стиглості плодів).

Гранат - один із найбільш широко вирощуваних фруктів; завдяки своєму соку, аромату та кольору він є важливою складовою нової кулінарної тенденції "супер-фруктів".

Користь граната для здоров’я

Фрукти не мають багато калорій або насичених жирів, але дуже багаті антиоксидантами, мінералами та вітамінами.

  • Багатий вітаміном С, він забезпечує 17% рекомендованого щоденного споживання 100 г. Вживання фруктів, багатих вітаміном С, сприяє захисту організму від патогенних мікроорганізмів та вільних радикалів.
  • Регулярне вживання граната ефективно в боротьбі з раком передміхурової залози, доброякісною гіперплазією передміхурової залози, діабетом та пухлинами лімфатичних вузлів.
  • Він також містить такі вітаміни групи В, як напр. пантотенова кислота (вітамін В5), фолієва кислота, піридоксин, вітамін К та такі мінерали, як кальцій, мідь, калій і марганець.