Лігурійський, також відомий як вегета, маггі або американський селера, - невибаглива рослина, яку ви можете грайливо вирощувати на балконі та в саду. Спробуйте виростити це джерело оригінального смаку в домашніх умовах.
Ленка Шкрипкова
Оновлено
11 серпня 2019 р
Ленка Шкрипкова
Оновлено
11 серпня 2019 р
Лігурійська - багаторічна рослина, яка походить з південно-західної Азії. Він виростає у висоту до 2 метрів і зовні нагадує селеру за смаком. Він популярний на кухні в основному завдяки своєму специфічному смаку.
Посадка лігурія
Лікарську лігурію можна вирощувати шляхом прямого посіву з насіння, з попередньо оброблених саджанців або з живців з-під землі.
Посадка насіння проводиться навесні (з березня по квітень) або восени (з вересня по жовтень). Висіваємо від 5 до 6 насінин у гнізда на відстані 0,6 метра на глибину до 1 сантиметра і обережно вкриваємо та притискаємо грунт. Насіння лігурії проростає дуже повільно. З пророслих рослин у гніздах залишаються лише найсильніші особини (приблизно 3 штуки).
Найпростіший спосіб лігурії висаджується з подарованих кореневих бруньок. Його можна вегетативно розмножувати навесні та восени, тоді як ми беремо живці з більш старої культури (трирічної рослини). Висаджуємо більш тонкі пагони підщепи з бруньками, бруньками та шматочком кореня.
Відповідні умови для вирощування
Це відповідає його думці в тіні з великою кількістю вологи та поживних речовин. Воліє середньоважкий, добре дренований глинистий грунт з великою кількістю перегною. У грунті також повинно бути достатньо вапна і навіть вологи.
Лігурчек виростає до 2 метрів, тому йому потрібно достатньо місця. Окремі рослини живуть від 10 до 15 років, тож після посадки це буде вам довго складати компанію.
Не рекомендується садити його в місцях, де раніше вирощували моркву (морква, петрушка, пастернак, селера, кріп, раска, коріандр), оскільки це може призвести до передачі хвороби.
Лігурійський догляд
Лігурчек невибагливий і може впоратися, навіть якщо ви не надаєте йому 100% турботи. Однак ви отримаєте найкрасивіший аромат, коли забезпечите його достатньою кількістю вологи та поживних речовин. Необхідно подбати про грунт перед його посадкою, так як безпосереднє підживлення, особливо свіжим гноєм, не любить.
Рослина слід регулярно підчепити і підтримувати в чистоті. Якщо ви вирощуєте його як прянощі, добре порізати його порожнисті квітконоси низько біля кореня, щоб він не давав плодів.
Листя, насіння та коріння можна збирати з лігурії. Збір врожаю відбувається з травня по листопад. Листя збирають безперервно по мірі необхідності, але тільки перед цвітінням. Після цвітіння його листя нагріваються. Їх використовують у свіжому вигляді або сушать в один шар у повітряному місці.
Збір коренеплодів може розпочатися на другий-третій рік восени. Збирають коріння, а іноді і весь надземний пагін. Перед сушінням їх промивають проточною водою для видалення домішок. Сушимо їх у повітрі, сухому місці. Добре висушений корінь білий і тріскається при зламі. Його можна нарізати або розтерти в порошок. Його слід зберігати в добре закритій ємності, яка не пропускає вологу або світло.
Цілющі ефекти
Лігурчек покращує вироблення шлункових та травних ферментів, має сечогінну та дегуміруючу дію. Застосовується при нервовому виснаженні, ревматизмі, захворюваннях сечовивідних шляхів, жовчного міхура або надмірному потовиділенні.
Використовуйте на кухні
На кухні лігурія популярна своїм специфічним смаком. Спочатку він солодкий, пізніше гострий до трохи гіркий. Використовуються його листя і коріння.
Як свіже, так і сушене листя додають в їжу в невеликих кількостях, оскільки вони досить ароматні. Vňať використовується як інгредієнт супів, соусів, макаронних виробів або випічки. Молоде свіже листя додають у салати або замінюють петрушкою та селерою.
Корінь входить до складу декількох сумішей спецій, наприклад, спецій супу.
Вирощування лігурії забезпечить не тільки запас спецій, але і ліки від багатьох труднощів. Тому в минулому це було невід’ємною частиною традиційних садів. Хоча воно поступово зникло, завдяки своїм властивостям воно відновлює своє місце в садах.