Дослідження показують, що ферментовані продукти, особливо кисломолочні продукти та соління, дуже добре впливають на наш організм. Більше того, не тільки кишкова флора вони також можуть допомогти нам зберегти, але також відновити баланс.
Якщо ми їмо нездорово, їмо продукти, багаті тваринними жирами, цукром, добавками, ми можемо легко вбити корисні кишкові бактерії. Це супроводжується надмірним розростанням шкідливих мікроорганізмів, що призводить до дисбалансу в кишковій флорі. Однак уникнути цього допомагають ферментовані продукти (також відомі як ферментовані).
Не має значення, що ми їмо
Здорова флора кишечника різноманітна за складом, багата корисними мікроорганізмами, і для того, щоб залишатись збалансованим, ми можемо робити це самі, дотримуючись правильного харчування. Це тому, що їжа, яку ми їмо, може кардинально змінити те, що живе в кишечнику пробіотик кількість бактерій. Вони можуть стимулювати ріст цих мікроорганізмів, але також можуть заносити бактерії в наш організм.
Кисломолочні продукти
Кисломолочні продукти обробляють молочнокислими бактеріями, тобто пробіотиками. Молочна кислота, крім того, що запобігає гниттю їжі, завдяки чому вона зберігається, також має ряд благотворних впливів на організм людини. Молочнокисле бактеріальне бродіння збільшує харчову цінність їжі, краще використовує поживні речовини. Це сприяє засвоєнню білків і мінералів, але молочнокислі бактерії здатні синтезувати фолієву кислоту, тіамін, ніацин, рибофлавін та вітамін В12.
Ферментовані соління
Ферментовані соління також забезпечують організм необхідними пробіотиками. Оцет також чудовий антиоксидант джерело, знижує рівень цукру в крові, захищає серце та зменшує ризик розвитку раку. Однак мариновані огірки, що є в магазині, зазвичай піддаються термічній обробці і, отже, втрачають свій корисний ефект, тому варто робити квашені домашні квашені огірки. Дині, огірки, перець, буряк, але можна використовувати і інші овочі. Наприклад, вміст молочної кислоти в квашеній капусті, наприклад, відповідає вмісту йогурту, Вітамін С його вміст дуже високий, він також багатий на вітаміни групи В і каротин.
Візьмемо приклад з японців
Японці, що довго живуть, регулярно їдять ферментовану їжу, включаючи ферментовані соєві продукти, такі як і місо та натто. Остання - це сира соя, на якій вирощується вид бактерій, Bacillus natto. Неймовірно багатий B, C та E У вітамінах К2, у білкових або рослинних волокнах. Фермент наттокінази, що подається на сніданок, також містить фермент, який знижує артеріальний тиск, але також знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Ще одна перевага полягає в тому, що він допомагає підтримувати баланс кишкової флори завдяки вмісту олігосахаридів.