Все частіше ви запитуєте мене, яким альтернативним способом я заморожую їжу, щоб не виробляти разом із нею сміття. Коротше кажучи, моя відповідь така: замість того, щоб використовувати пакети та пластикову/алюмінієву фольгу, я можу упаковувати, зберігати у пляшці та використовувати полотняний мішок.
Я боксую, бо моя мета - в основному виробляти якомога менше сміття, і це не сприяло б викиданню всіх існуючих пластикових коробок, щоб перетворити їх на скло. Але я навіть навіть не купую пластикові коробки. Нинішні зберігаються до тих пір, поки вони зберігаються, і коли вони більше не потрібні, їх поміщають у селективні.
Існує три важливі правила заморожування в пляшці:
- Не переповнюйте морозильну камеру, інакше пляшки можуть вискочити з нього у більш жорсткий отвір і розбити підлогу.
- Ніколи не наповнюйте пляшку повністю, завжди залишайте зверху кінчик пальця порожнього місця.
- Використовуйте лише безгриле скло (наприклад, баночка). Якщо ви заморозите щось у пляшці, що стоншується, навіть якщо ви не заповните її повністю, вона, ймовірно, вибухне в морозильній камері.
Одним словом, у цьому вся суть, але давайте розглянемо перелік того, що і як можна заморозити без пластмасового та одноразового посуду. (Якщо я щось пропустив або маю якісь інші ідеї, дайте мені знати, і я розширю список 😉 дякую!)
М'ясо, сир, масло.
М’ясо викликає більшість питань загалом. У мене є план меню за 2-3 тижні наперед, тому вам не доведеться постійно думати, що приготувати, де і коли купувати інгредієнти, а також доводиться рідше мати справу з покупками. Відповідно, у мене є велика покупка кожні 2-3 тижні, коли я купую все, що не можу купити поблизу без упаковки, або дешевше. Ergo Я купую значну частину м’яса, сухих товарів, сушених продуктів, молочних продуктів (наприклад, вершкове масло, сир) на великих партіях, відповідно до того, що згідно з планом меню приблизно скільки знадобиться. А те, що в даний час не потрібно, порціонує в морозильну камеру.
Вершкове масло потрапляє в кілька менших ємностей, так що завжди розморожується лише стільки, скільки ми насправді споживаємо, перш ніж воно застигне.
Сир та м’ясо будуть заморожені рівно на стільки порцій, скільки знадобиться для приготування страви. Наприклад, якщо протягом першого та другого тижня буде їжа, для якої потрібно 3-3 ковбаски, я покладу ці 3 пасма окремо в коробку.
Хліб.
Можливо, вам захочеться нарізати хліб перед заморожуванням, а потім покласти його в морозильну камеру в морозильній камері. Завжди потрібно отримувати з нього стільки, скільки потрібно, приблизно. вона розморозиться за чверть години, і це буде так, ніби ви принесли її свіжою з пекарні.