Кислий грибний суп

кислий
Інгредієнти: 2 кг білих грибів (або інших грибів), 1 столова ложка солі, 5 лаврових листків, 3 зубчики часнику, 1 чайна ложка меленого перцю, 1 навалена дерев'яна ложка жиру, 3 дерев'яні ложки борошна, 2 дл сметани, 7 дл молока, 1 столова ложка 20% оцту.

Гриби чистять, миють і нарізають на менші шматочки. У більшу каструлю налийте три літри води, додайте білі гриби, столову ложку солі, п’ять лаврових листків і поставте варити. Коли він закипів, ми знімаємо піну.

Варіть чверть години, а потім натріть часник.

Робимо буксир. Смажте борошно на жирі. Зняти з вогню. Перемішати мелений перець, сметану і потроху розтопити з молоком. Його також пропускають через фільтр при перемішуванні, щоб він не став грудкуватим.

Це згущує суп. Доведіть до кипіння і подавайте зі столовою ложкою оцту.