Розрізняють промислові та кустарні. Ми можемо знайти тисячі ароматів і фактур. У одних більше жиру, а в інших легше. ТАК з’ясуйте, яке морозиво є найбільш калорійним.
Ви повинні знати, як розрізнити порожні калорії від тих, що забезпечують поживні речовини. Морозиво ремісників у меншій чи більшій мірі є поживним. Однак у одних дуже високий відсоток жиру, а в інших значно нижчий. У ремісничому кафе морозива Puerta Real de A Coruсa вони пропонують обидві можливості. Ті, у кого найнижчий відсоток калорій і, отже, найменш відгодовані - це сорбети. Морозиво з червоних фруктів, папайї або ананасів, виготовлене на водній основі. "Тим людям зазвичай замовляють дорослі, які більше турбуються про догляд за собою, молоді люди віддають перевагу їм більш кремовим", - пояснює Марна Конде, торговець морозивом.
Важливість інгредієнтів
Щоб класифікувати морозиво як корисне, не потрібно дивитись на смак стільки, скільки на інгредієнти. "Важливим є те, як будується аромат", - каже дієтолог Марна Перес Мусос. Турбота про їжу та харчування все частіше присутня у житті сімей. У випадку з морозивом поширена концепція про шкідливу для здоров'я їжу. Примха протягом декількох днів на рік, що призводить до високого рівня холестерину та інших проблем зі здоров’ям, таких як діабет. Однак, всупереч загальному переконанню, "те, що це морозиво, не означає, що воно шкідливе", говорить дієтолог. Таким чином, ви можете насолоджуватися їжею, не завдаючи шкоди здоров’ю та фізичній формі. Так, для цього ми повинні добре вибрати, який саме споживати.
Морозиво характеризується смачною і вершковою їжею. У випадку з більшістю промислових продуктів саме ці добавки забезпечують низькоякісні жири та додані цукри. "Незалежно від смаку, більшість промислових морозивів виготовляються із ароматизаторів, і жодне не є корисним для здоров'я", - каже дієтолог Ана Лаура Фаріса. У багатьох випадках роблять полуничне морозиво, в якому немає жодної полуниці. Солодкість, яка так характеризує цю їжу, не повинна бути шкідливою, але лише тоді, коли вона досягається завдяки рафінованому цукру. Тому проблема полягає не в морозиві і не в його смаку, а в способі досягнення останнього.
"Ми додаємо багато фруктів, і це означає, що нам не доведеться вживати багато шкідливого цукру", - виправдовує Антна Ленс, реміснича холодильна камера у Фіорділатті. "Якщо ми хочемо підсолодити, цукор повинен надходити з фруктів, а не з рафінованої добавки", погоджується дієтолог Марна Пейрес. Якщо для виробництва їжі використовують натуральні фрукти, вживання цукру можна значно зменшити, поступаючись тим самим, шкідливим наслідком споживання. Таким чином, «якщо ви приготуєте морозиво з фундука з чистим фундуком, воно буде здоровим, у ньому буде багато калорій, але буде здоровим. Якщо ви зробите це з неякісними ароматизаторами та маргарином, цього не буде », - каже холодильник Антна Ленс. З морозива Bico в Ксеадо Джулія Рей повністю поділяється цим твердженням: "Всі наші морозива здорові, тому що вони виготовляються з натуральних продуктів". Те, що склад морозива зі смаком полуниці виготовляється із самої полуниці, а не з ароматизатора, не тільки позитивно впливає на здоров’я, але і на сам аромат. "Люди дивуються, що він знає, що повинен знати", - говорить Юлія.
Можливість включення морозива в наш звичний раціон здається абсурдною і чимось негативним для здоров’я, але це не повинно бути так. "Все в надлишку - це погано, морозиво теж, що не означає, що їх не можна вживати часто, як і будь-яку іншу їжу", - каже дієтолог Марна Перес. Влітку рекомендується свіжа їжа, а морозиво подобається дітям і дорослим. Зазвичай батьки зменшують тягу своїх дітей до морозива під час перекусу. «Багато разів діти приходять до морозива просити морозива, а батьки їх не пускають; Вони дають їм ароматизований ароматизований йогурт. Вони містять більше цукру і набагато менше фруктів, ніж морозиво в кустарному кафе морозива, принаймні у випадку з тими, які я готую ", - говорить Антна де Фьорділат. Для дієтолога Марна Перес морозиво без проблем може входити в наш раціон: «Домашнє морозиво з натурального йогурту та будь-яких фруктів - ідеальна літня закуска».
Найкалорійніший
У Пуерта-Реал найкалорійнішими, а отже, і ті, що набирають найбільшу вагу, є ті, що мають горіхи, особливо лісовий горіх. "У нього дуже солодкі зуби, він виготовлений із чистого лісового горіхового крему", стверджує Марна Конде, секретар кафе морозива в Ла-Коруньї. Це морозиво виготовляється із свіжого незбитого молока та горіхів. За допомогою цих інгредієнтів ви отримуєте дуже кремовий, дуже солодкий продукт з дуже інтенсивним смаком. Незважаючи на високу калорійність, він виготовляється з абсолютно натуральних продуктів. Нарешті, хоча це правда, що ми будемо їсти їжу, яка робить вас товстими, ми не будемо споживати порожніх калорій, що трапляється з промисловим морозивом та випічкою.
Літо на тарілці: так галицькі кухарі задумують найтеплішу пору року
ї салат, омлет, емпанада, молюски з бритвою, кубас? Сардина - королева найтеплішого сезону в Галичині, але в цьому меню є більше страв, які мають смак як літо, залежно від сезону. Кухарі намокають. І вони нагрівають вугілля.
Сардина, паррочіта або куба, на смак смаку і району. Літо за смаком нагадує багато речей, як комбіновану тарілку чи змішаний салат. Коржик і паніровані стейки. До емпанади. А на узбережжі, особливо в початковій, так, сардини на грилі. Але ми розширюємо меню та вдосконалюємо смак рук шеф-кухарів Хав'єра Оллероса, Івн Домнгееса, Лука Фрейтаса та Рафи Сентено.
Якби літо було стравою, це було б. «сардиса з кахело та пшоняним хлібом», - запевняє він Хав'єр Оллерос, Шеф-кухар Мішлен у ресторані Culler de Pau. «Так, знай мене, інакше побачиш. Кухар і пам'ять. І це не мій випадок, пам’ять про море mariсeiro та смажений cheiro do verbn », - наводить на думку кухар. Оллерос, у якого в голосі вітерець марейри, занурює хліб у пам'ять років тому, коли в районі було кілька солезаводів, а порт О-Гай пах над усіма сардинами. «Я пам’ятаю, що cheiro cando нa de rapaz ao porto e a Porto Meloxo. Й unha mбgoa, котрий втрачає цей насичений запах, культурно такий цікавий ", - каже шеф-кухар, який пам’ятає завжди сердите літо, і мало вільного часу, щоб вкласти зуби. «Ця традиція сардів, м’яса на грилі та частина нашої культури. Можливо, більша частина двох барів зупинила фейслас, думаючи, що це не буде приємно для туризму ", вважає він.