Чи може домашнє споживання вина компенсувати втрачений товарообіг ресторанів, і чи переживають угорські виробники тимчасове звуження каналів збуту? Індекс розшукував найбільш гострі питання.
Коронавірус також шокував ринок вина. Втрата винних заходів та ресторанів та винних барів головним чином зменшила споживання вин вищого сорту; це було частково компенсовано придбанням більшої кількості вин у нижчому ціновому сегменті. Угорські винні заводи шукають більш прямого зв'язку зі споживачами, але прямі продажі складають лише незначну частину відстаючого обороту ресторанів.
Кількість замість якості?
Коронавірус може покласти край тенденції останніх років, що характеризується переходом до якості. Він мав такі характеристики:
- споживання більшої кількості алкогольних напоїв за вартістю і менше за кількістю
- збільшення міграції споживачів між кожною категорією напоїв
- гомогенізація споживання: раніше закриті (наприклад, азіатські) ринки також стали відкритими та прийняли світові звичаї та закономірності
- "чотири R" - Р.прихильність, Р.etail, Р.відповідальність, Р.епертуар (споживчі відносини, прямі роздрібні продажі, відповідальність та товарний асортимент) - вдячність
Немає сумніву в тому, чи ми п’ємо інше вино, якщо хочемо приворожити нашого потенційного ділового партнера чи вразити свого партнера на романтичній вечері та вибрати іншу пляшку для звичайної вечері. Більшість винзаводів преміум-класу Угорщини в основному орієнтувались на експортні ринки, тоді як в Угорщині вони більше охоплювали своїх споживачів через ресторани та торговців вином у Будапешті. Зараз вони також намагаються знайти клієнтів через власний веб-магазин, зі значними знижками та доставкою додому.