МАДРІД, 6 (EUROPA PRESS)

лактозу

Виключення споживання лактози у здорових людей призводить до зменшення вироблення лактази, білка, який дозволяє перетравлювати цей цукор, і, отже, в довгостроковій перспективі він може спричинити непереносимість лактози, попереджає доктор Олена Сьєрра, викладач, алерголог Університетська лікарня Квіронсалуд.

"Виробництво лактази в кишечнику залежить і адаптується до постійного споживання лактози. Якщо лактозу повністю виключати з раціону протягом тривалого періоду часу, наш кишечник, за відсутності стимулу, розуміє, що перетравлювати нічого і зупиняє вироблення лактази ", - пояснює він.

В останні роки кількість здорових людей, які вирішили вживати продукти без лактози, зросла через помилкове переконання, що вони більш травні та здоровіші, коли правда полягає в тому, що "нічого далі від істини немає". "У цих людей, я повторюю, здорові продукти, що не містять лактози, не нададуть ніякої додаткової користі для їх здоров'я, і ​​все ж вони мають негативні наслідки", - прямо говорить він.

Дотримання цієї тенденції особливо небезпечно для дітей, оскільки цей дисахарид відіграє фундаментальну роль у всмоктуванні кальцію на кишковому рівні. "Виведення лактози у здорових дітей без будь-яких медичних критеріїв може вплинути на фіксацію кальцію в їхніх кістках та дефіцит росту", пояснює доктор Сьєрра.

Якщо ви сумніваєтесь, чи може харчова продукція бути шкідливою, бажано звернутися до медичного висновку (алерголога, педіатра, травного органу). "Переважно проводити клінічну оцінку та відповідні додаткові дослідження, щоб встановити точний діагноз, перш ніж приймати рішення про те, щоб самостійно вивести їжу з раціону", - пояснює він.

"Модні прийоми дієт, які не проводяться без будь-якого контролю, не запобігають захворюванням, а іноді можуть завдати більше шкоди, ніж користі, якщо вони не засновані на будь-яких клінічних критеріях", - повторює він.

ЩО ТАКЕ ЛАКТАЗА ТА ЯК ЯК ГЕНЕРУЄТЬСЯ

Лактоза - основний цукор у молоці. Це дисахарид; тобто він складається з двох простих цукрів: глюкози та галактози, тобто він буде засвоюватися на рівні кишечника. При непереносимості лактози спостерігається дефіцит ферменту, який називається лактаза, який відповідає за розщеплення лактози на ці два цукру з метою її поглинання. Якщо лактоза не всмоктується, вона залишається в просвіті кишечника, піддаючись ферментації бактеріальною флорою з подальшою появою типових симптомів (біль у животі, здуття живота, гази, діарея).

Усі ссавці, крім людей, перестають споживати молоко після відлучення, тому генетично лактаза має тенденцію до зникнення. У людей, крім надзвичайно рідкісних випадків, народжених із вродженою недостатністю лактази, діти переносять лактозу, і, продовжуючи споживати молоко в міру зростання, еволюційна адаптація відбулася таким чином, що наш кишечник продовжує виробляти лактазу, яку ми дозволяємо засвоєння лактози з молока протягом життя у більшості людей.

Якщо медичні дослідження дійшли висновку, що людина не переносить лактозу, їм слід зменшити споживання. "На ринку існує безліч продуктів, що не містять лактози, але їх повинні споживати люди, які справді потребують цього. Ці продукти не тільки дорожчі, але й не приносять додаткової користі здоровим людям", - підсумовує він.