На ринку є невичерпна кількість молочних продуктів, і ви, готуючи сніданок або свого десятого школяра, не знаєте, який сир чи сир вибрати?
21 вересня 2015 року о 16:50 Міріам Войтекова, Міріам Войтекова
Гастроентеролог і дієтолог MUDr. Пітер Мінарік рекомендує свіжі сири, сирки та сирні намазки як чудове джерело та концентрат білка та кальцію (до 5-8 разів більше, ніж у молоці).
Лікар стверджує, що підходять також напівтверді та тверді сири з нижчим ступенем стиглості та натуральні, несмачні сири - в ідеалі із вмістом жиру 30-45% у сухій речовині. Однак, на думку експерта, не доцільно включати в дитяче меню сири з цвіллю, сири з жиром, дуже гострі та ароматизовані сири, а також солоні та плавлені сири. Якщо вони подобаються дітям, їх слід включати до свого меню лише зрідка і в менших кількостях.
Молоко та молочні продукти є цінною їжею і повинні мати місце в меню всіх дітей, крім тих, хто страждає від проблем зі здоров’ям, пов’язаних з молочним цукром та молочним білком - непереносимістю та алергією.
Звичайно, грудне вигодовування - найкращий варіант для немовлят, але для деяких мам може бути проблемою забезпечити дитину достатньою кількістю грудного молока в більш пізньому дитячому віці, і тоді в дію вступає коров’яче або інше молоко.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, молоко для худоби слід включати в харчування дітей не раніше як з 9 до 10 місяців. Лікар та дієтолог пояснюють, що «причини в основному в різному складі грудного молока та, наприклад, коров’ячого молока. Особливо у значній різниці у вмісті білків, молочного цукру та мінералів ".
Що є материнським, крім коров’ячого
- Грудне молоко називається альбумін і містить багато імуноглобулінів - антитіл із захисною дією для дитини.
- Коров’яче молоко є молоком казеїнового типу і містить втричі більше білка, ніж грудне.
- Наприклад, грудне молоко має значно більший вміст заліза, ніж коров’яче.
Огляд складу основних видів молока в г/100 г молока