Заборони дієти палео спочатку можуть здатися складними, хоча, якщо ми розуміємо логіку цілого, це легко навчитися. Досить просто запам'ятати назви кількох страв палео дієта часто називають доісторичною дієтою, хоча вона насправді мало пов’язана з доісторичними харчовими звичками, суть палео дієти полягає у вживанні натуральної та здорової їжі.
Палео-дієта - це не кілька тижнів схуднення, що змушує вас швидко скинути кілька кілограмів, це скоріше спосіб життя, якого можна дотримуватися в довгостроковій перспективі, тут не потрібно рахувати калорії, не потрібно доводиться голодувати, і це добре впливає на ваше здоров’я.
THE палео дієта починати варто досить повільно, на перших кроках варто записати деякі основні рецепти та продукти та готувати з них. Запишіть кілька смачних рецептів сніданку, обідніх рецептів і, нарешті, виберіть вечерю.
Можливо, це простіше, якщо a палео продукти, заборонені в раціоні, такі як цукор, крупи, молочні продукти, продукти з високим вмістом крохмалю тощо. ви виключаєте їх із їжі і починаєте замінювати палеопродуктами. На щастя, сьогодні все більше і більше великих продуктових магазинів усвідомили важливість розширення пропозиції здорової їжі, тому, якщо тримати очі відкритими палео ви можете знайти продукт, який можна включити у свій раціон в магазинах, але палео-магазини та органічні магазини обов’язково допоможуть вам у покупці.
Давайте подивимось, які заборонені продукти в палео-дієті!
Дуже коротко, заборони палео дієти:
У палео дієті їжа повинна бути в основному без глютену, цукру та молока. Таким чином, буряковий та тростинний цукор і майже відсутність круп та молочних продуктів є прийнятними.
Крім того, палео-дієта ще не приймає певні овочі через вміст сапоніну, а бобові також входять до забороненого списку.
Більш конкретно, заборони палео дієти:
Заборонені овочі в палео дієті:
- Картопля, кукурудза, соя (завдяки вмісту сапоніну та крохмалю)
- Бобові: квасоля, горох, сочевиця, арахіс (завдяки вмісту лектину)
- Зернові: пшениця, ячмінь, овес, рис, жито, гречка, пшоно та ін. (завдяки вмісту клейковини та високому вмісту вуглеводів). Овес поодинці терпить деякі більш дозвільні тенденції.
Заборонені фрукти в палео дієті:
- Вживання фруктів з більшим вмістом цукру (банани, виноград, фініки, інжир тощо) дозволяється лише в помірних кількостях.
Заборонені молочні продукти в палео дієті:
- Всі молочні продукти (молоко, сир, масло, йогурт, кефір, пахта, сироватка, сметана, вершки, м’які сири). У палео-дієті припустимі помірні лише тверді сири.
Заборонені м'ясні страви в палео дієті:
- У палео-дієті дозволено кольорове м’ясо, але оброблені м’ясні страви можуть містити навіть клейковину або сою, тому споживати їх не рекомендується. Це, як правило, м'ясні нарізки (салямі, паризькі, делікатеси нижчої якості, ковбаси, криноліни, сейфи тощо).
Заборонені напої в палео дієті:
- З вищесказаного випливає, що всі напої на основі тваринного молока, включаючи какао, заборонені. Натомість можна приготувати відмінні трав’яні напої. Звичайно, традиційні солодкі безалкогольні напої також є в списку заборонених. Якщо, навпаки, ви можете пити трав’яні чаї без цукру або, можливо, підсолоджувача, вам не доведеться відмовлятися від них. Також дозволяється чорна кава, звичайно суворо без кавового крему та цукру, порожня.
Але що тоді їсти в палео-дієті?
Ви можете їсти м'ясо, субпродукти, рибу та морепродукти.
Яйця, тваринні жири та кокосовий жир
Насіння та насіннєве борошно замість білого борошна, напр. кокосове борошно, лляне борошно, мигдальне борошно.
Підсолоджувачі, стевія, ксиліт замість цукру.
Замість молока можна їсти рослинне молоко, овочеві сири та йогурти.
Помірно тверді сири та сухе вино, інші алкогольні напої заборонені.
На додаток до їжі, палео-дієта також робить великий акцент на фізичних вправах і спорті, тому вам слід займатися не менше трьох годин на тиждень, звертати увагу на достатнє споживання рідини, а також розслаблятися.
На думку прихильників палеолітичної дієти, повернення до основ, тобто харчування «доісторичної людини», яка жила в епоху палеоліту, може стати вирішенням багатьох хвороб цивілізації. Наприклад, цукор, як і раніше, цікавився кілька десятків років. Однак сьогодні важко знайти готову їжу, яка не містить цукру і навіть лактози та клейковини. Тому одна з найбільших труднощів палео-дієти полягає в тому, що нам доводиться готувати їжу майже до кожного прийому їжі, або ж ми все ще можемо їсти у отруйних дорогих ресторанах. Будемо сподіватися, що все це скоро покращиться у суспільній свідомості, і ситуація зміниться.