Головна »Новини» Яка мережа пропонує найбільше рослинних альтернатив?

найбільше

З командою Jem for Earth у літні місяці ми відвідали 25 магазинів п’яти найбільших торгових мереж Словаччини та з’ясували, які мережі пропонують найбільше рослинної продукції. Завдяки ланцюгу рослин, клієнти, які віддають перевагу альтернативам рослин, знають, де у них буде найбільший вибір.

Дедалі більше словаків та словаків цікавляться рослинною їжею. Це з екологічних, медичних та навіть етичних міркувань. Рослинні продукти давно призначені не лише для вегетаріанців чи веганів. В даний час більшість спеціалізованих рослинних альтернатив продуктам тваринного походження купують люди, які харчуються нормально. Підвищений попит на рослинні продукти також підтвердив опитування Focus з 2019 року. Він показав, що понад 40% людей у ​​Словаччині вважали, що в 2019 році їдять менше м’яса, молочних продуктів та яєць або вже скоротили їх споживання.

Великий інтерес споживачів до заміни продуктів тваринного походження помічають також харчові мережі. Тому вони поступово розширюють асортимент продукції рослинного походження. Ми вирішили поглянути на нього та обробили оцінку ланцюгів відповідно до наявності рослинної продукції. Сотні продуктів пройшли через наші руки, і результат - це набір унікальних даних, які підкажуть, яка мережа запропонує найкращий вибір рослинних альтернатив у Словаччині. В рамках Рослинної мережі року ми розглянули пропозицію п’яти словацьких мереж. Поступово стало зрозуміло, що Tesco та Kaufland боротимуться за чемпіонат своїми надстандартними пропозиціями. Цей поєдинок був близьким до останнього моменту, але в підсумку перемогти зміг лише один. Кауфланд виграв титул заводської мережі 2020 року!

Ланцюг заводів 2020 року

1.

2.

3.

4.

5.

Як це виглядає з рослинними продуктами у Словаччині?

Результати опитування доводять, що словацькі мережі зазвичай слідують тенденції дієти на рослинній основі. Це підтверджується, наприклад, тим фактом, що вже сьогодні можна купувати тофу або рослинне молоко або йогурт у кожному ланцюжку, який ми оцінили. Деякі мережі приділяють підвищену увагу цьому сегменту, постійно випробовуючи та впроваджуючи нові заводські альтернативи - часто в рамках власного бренду. Для інших ви можете придбати лише основні продукти. Метою цієї оцінки було оцінити ланцюжок, який є найкращим у пропонуванні рослинних альтернатив. Для нас не менш важливо мотивувати інші ланцюги до вдосконалення та надавати їм руку допомоги в розширенні асортименту рослин. Ми вже знаємо, що попит на рослинні продукти зростатиме у Словаччині. Якщо роздрібні торговці хочуть відповідати цій тенденції, їм доведеться продовжувати розширювати свій асортимент товарів. Ми плануємо регулярно повторювати опитування і вже гадаємо, які новини будуть чекати нас у магазинах наступного разу.

Результати окремих рядків:

1. Кауфланд - Кауфланд просто випередив Tesco у рейтингу цього року. Він переміг у 2 з 5 категорій та досяг результатів вище середнього у 23 з 26 підкатегорій. Він абсолютно перевернув конкуренцію в категорії овочевих сирів, у нього пропонувалось в середньому 4 види сиру. Інші магазини, як правило, не мали в наявності одного виду сиру, що пропонується в магазині. Він виступав надзвичайно добре у всій категорії м’ясних альтернатив, пропонуючи найбільше замінників котлет або м’ясного фаршу, копченого м’яса та сої (тофу, темпе, соєві кубики). Влітку клієнтів порадує найкраща пропозиція морозива та овочевого «вершкового» фруктового морозива. Він навіть пропонує морозиво під власною торговою маркою Take it Veggie. Kaufland не розчарує навіть зайнятих людей, оскільки пропонує найбільше заморожених напівфабрикатів без тваринних інгредієнтів.

2. Tesco - Tesco заробив заслужене друге місце. Він переміг у 3 з 5 категорій. Tesco має найбільшу перевагу перед конкурентами у пропозиції молочних продуктів. Тут пропонується в середньому 40 видів рослинного молока, що більш ніж удвічі перевищує показники другого Кауфланда. Ви можете вибрати один із декількох типів та брендів, включаючи власну торгову марку Tesca, яка пропонує, наприклад, соєве, мигдальне, вівсяне або рисове молоко - деякі з них також у несолодкому або органічному варіанті. Ви також можете придбати більшість видів рослинних йогуртів або кремів у Tesco. Вони також пропонують крем від словацького бренду Body & Future. Любителі солодощів будуть насолоджуватися, Tesco пропонує найбільший вибір рослинних солодощів та шоколаду. Це також врятує вас при приготуванні швидкого обіду, ви знайдете найбільш готові супи, готові страви або соуси до макаронів.

3. Billa - Billa досягла найкращого результату серед мереж з меншими магазинами. У основних категоріях м’ясних та молочних альтернатив воно насамперед значно відстає від своїх конкурентів. Однак вони пропонують солодощі, закуски та шоколадні цукерки на підборах. Наприклад, у Біллі ми знайшли веганський сирий начос. Він також пропонує кількість соусів та заправок, що перевищує середню, тому під час приготування на грилі споживачі точно не розчарують споживачів.

4. Терно - Терно посів четверте місце у нашому оцінюванні. У категоріях замінників м’яса та молока Терно став третім найкращим і таким чином обігнав конкуруючого Білла. У середньому він пропонує навіть на одне молоко більше, ніж значно більший Кауфланд, а також більше рослинних йогуртів. Ми повинні мати на увазі, що Терно все більше і більше своїх магазинів переробляє на регіон Преміум, де пропозиція рослинних альтернатив значно ширша, ніж в оригінальних магазинах. Через те, що магазини Kraj все ще знаходяться в Братиславі та околицях, вони не були включені в оцінку мереж.

5. Lidl - Останнє п’яте місце належить у цьогорічному оцінюванні Ланцюгу рослин року Лідлу. Під час наших візитів ми не знайшли на полицях жодної овочевої ковбаси, салямі чи млинців з гамбургерів. Він не перемагав конкуренцію навіть за кількістю рослинних молочків, солодощів чи спредів. Найкраще йому вдалося в категорії готових страв та напівфабрикатів, де він досяг третього місця - наприклад, можна знайти більше видів солодких фруктових вареників. Безумовно, варто згадати про випадкове включення веганської піци та особливо фаршу «м’ясо», яке в сусідній Чехії отримало нагороду «Найкращий овочевий продукт 2019 року». Lidl зробив крок у правильному напрямку, і якщо більше його цікавих та якісних продуктів постійне меню, ми впевнені, що воно забезпечить кращу позицію в майбутньому.

Як проходило опитування?

Для того, щоб отримати дані та порівняти їх, ми відвідали п’ять закладів у кожному ланцюжку, включеному в опитування. Збір даних відбувався в різних містах Словаччини.

Оцінювались товари у п’яти основних категоріях та 26 підкатегоріях. Завданням учасників опитування було скласти карту, скільки товарів із кожної категорії можна придбати в певному магазині. В опитування не були включені напої (крім рослинного молока), фрукти, овочі, макарони, крупи тощо, які, звичайно, мають рослинне походження. Акцент був зроблений на продуктах, які є альтернативою продуктам тваринного походження. Під час оцінки ми взяли до уваги поточну пропозицію ланцюгів, тимчасові предмети або предмети запасів не були включені.

Ми зосередились на таких групах продуктів харчування:

  1. Овочеві альтернативи м’ясу та м’ясним продуктам (ковбаси, ковбаси, котлети, риба, тофу, темпе та ін.)
  2. Овочеві альтернативи молоку та молочним продуктам (молоко, йогурти, вершки, сир, морозиво тощо)
  3. Овочеві солодощі та приправи (печиво, вафлі, чіпси, батончики, шоколад тощо)
  4. Овочеві напівфабрикати та готові страви (заморожені/охолоджені основні та гарніри, лазанья, піца, свіжі супи, готові салати тощо)
  5. Овочеві соуси, діпи та спреди (соуси, що підігріваються до макаронних виробів, соусів, солодких та солоних спредів тощо)

Зібрані дані оброблялись за допомогою міжнародного інструменту, розробленого спеціально для цілей опитування. При обчисленні остаточного балу окремі підкатегорії мали різну вагу, наприклад, м’ясні альтернативи мали більшу вагу, ніж рослинні солодощі.

З включенням до оцінки ми також зв’язалися зі словацькою мережею Coop Jednota, яка відмовилася брати участь у ланцюгу рослин року.

Оцінка торгових мереж та вся інформація в ній надається на основі наших знань та наявних даних на момент обробки. Незважаючи на наші зусилля запропонувати максимально точну інформацію, 100% точність не може бути гарантована.