Згідно з недавнім дослідженням, соєві напої є найбільш оптимальними для рослинних «молоків» - читайте на Studyfinds.org.
Трав’яні напої сьогодні замінюють коров’яче молоко в багатьох холодильниках і забезпечують багато харчових переваг для людей, чутливих до лактози. Однак більшість проблем із цими продуктами пов'язані з їх нездатністю замінити поживні речовини в традиційних молочних продуктах у всіх випадках.
Тому дослідники з університету Макгілла в Канаді вивчили, який замінник молока на рослинній основі містить найцінніші поживні речовини. Дієтологи порівняли чотири типи продуктів - мигдальне, соєве, рисове та кокосове, і на основі результатів соєве молоко виявляється найбільш ідеальним можливим замінником коров’ячого молока. Але давайте подивимося подробиці:
На мигдальному дереві
- переваги: збалансована поживна речовина та низький вміст енергії, прийнятний смак
- недоліки: не рекомендується людям з алергією на мигдаликах
Рисовий напій
- користь: містить приблизно стільки ж калорій, скільки коров’яче молоко
- Недоліки: високий вміст цукру та незбалансований вміст поживних речовин
Кокосовий напій
- користь: низька калорійність, смачне!
- Недоліки: не містить білка, він містить багато насичених жирних кислот
Соєвий напій
- користь: багата білком, збалансована за вмістом поживних речовин
- недоліки: менш смачні страждаючі алергією сої не повинні вживати
Отже, на думку дієтологів, соєвий напій абсолютно оборотний: він містить менше калорій, ніж коров’яче молоко та рисовий напій, але він має подібний вміст білка до коров’ячого молока та високий вміст кальцію.