Садовий цибуля-порей не тільки надає їжі специфічний смак, але і кількість вітамінів, необхідних для зміцнення імунітету та стабілізації рівня цукру в крові. Історія вирощування цибулі-порею сягає середньовічної Середньої Азії. Якщо ви все ще вважаєте цибулю-порей звичайним овочем, що належить лише супу, ми введемо вас в оману.

Основа

  • Цибуля-порей та його цілющий вплив на організм
    • Навіщо включати цибулю-порей у свій раціон?
      • Очищення організму
      • Дієтичні овочі
      • Порей як протиотрута
  • Порей та його склад
    • Харчові цінності для цибулі-порею
    • Важливі антиоксиданти
  • Способи по-справжньому насолодитися цибулею-пореєм
    • Спреди
    • Супи
    • Солоні коржі та інші приправи
  • Порей повинен бути основою будь-якої дієти

Цибуля-порей та його цілющий вплив на організм

Цибуля-порей дуже корисний для нашого організму, і завдяки вітамінам, що містяться в ньому, він зміцнює імунітет і підтримує організм здоровим. Високий вміст вітаміну С робить його природним засобом від вірусних захворювань, а також його можна використовувати при лікуванні кашлю.

Навіщо включати цибулю-порей у свій раціон?

Ви повинні включити в свій раціон цибулю-порей, особливо якщо у вас проблеми з артеріальним тиском. Вживаючи його, ви допоможете знизити артеріальний тиск і шкідливий холестерин, і навпаки, збільшити хороший холестерин. Завдяки високому вмісту марганцю, заліза та вітаміну В6, цибуля-порей є ідеальним овочем для діабетиків, оскільки знижує рівень цукру в крові.

Очищення організму

Не тільки садовий сорт цибулі-порею ідеально підходить для запобігання здоров’ю організму. Літні, зимові та дикі сорти очищають кров і кишечник від бактерій, що робить його чудовою частиною детоксикаційної дієти. Це також доводить свої очисні здібності при внутрішньому очищенні організму при лікуванні вугрів .

Дієтичні овочі

У той же час цибуля-порей є чудовим дієтичним овочем. Він містить багато клітковини, яка забезпечує швидке і тривале насичення навіть при вживанні в менших кількостях. Речовини, що містяться в порі, мають сечогінну дію, тому ви можете очищати ним нирки.

Порей як протиотрута

Стародавні римляни та греки вже знали цілющу силу цибулі-порею. Вони використовували його як протиотруту при отруєнні алкоголем.

Фармацевти рекомендують:

свій раціон

Порей та його склад

Харчові цінності для цибулі-порею (на 100 г):

  • енергія 61 Ккал (2% RDA *)
  • вуглеводи 14,15 г (11% RDA *)
  • білок 1,5 г (3% RDA *)
  • ліпіди 0,3 г (1% RDA *)

Вміст вітаміну в порі (на 100 г):

  • Вітамін А 1667 МО * (55% RDA *)
  • вітамін В1 (тіамін) 0,06 мг (5% RDA *)
  • вітамін В2 (рибофлавін) 0,03 мг (2% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин) 0,4 мг (2,5% RDA *)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,14 мг (3% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,23 мг (18% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 64 мкг (16% RDA *)
  • Вітамін С 12 мг (20% RDA *)
  • Вітамін Е 0,92 мг (6% RDA *)
  • Вітамін K 47 мкг (39% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у порі (на 100 г):

  • натрій (Na) 20 мг (1% RDA *)
  • Калій (K) 180 мг (4% RDA *)
  • Кальцій (Ca) 59 мг (6% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,12 мг (13% RDA *)
  • залізо (Fe) 2,10 мг (26% RDA *)
  • магній (Mg) 28 мг (7% RDA *)
  • марганець (Mn) 0,48 мг (2% RDA *)
  • фосфор (P) 35 мг (5% RDA *)
  • фтор (F) 1,1 мкг (менше 1% RDA *)
  • селен (Se) 1 мкг (2% RDA *)
  • цинк (Zn) 1,2 мг (11% RDA *)

Окрім вищезазначених основних речовин, цибуля-порей також містить воду, клітковину, рослинні фітостерини та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 89,11 г.
  • клітковина 1,7 г (9% RDA *)
  • β-каротин 1 мкг (менше 1% RDA *)
  • лютеїн і зеаксантин 4 ** г **
  • фітостерини 15 мг (менше 1% RDA *)

Ці значення є інформативними та взяті з національної бази даних пористих поживних речовин. Вони можуть варіюватися залежно від його розміру, а також від інших факторів, таких як спосіб підготовки пір.

* RDA - добова рекомендована доза

* МО - міжнародна одиниця

** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.

Важливі антиоксиданти

Лютеїн та зеаксантин є найважливішими антиоксидантами для мозку та зору. Якщо у вас проблеми із зором, спробуйте дієтичні добавки, що містять пори. Порей також багатий вітаміном B, який необхідний для правильного обміну речовин та споживання енергії.

ПОРАДА: Рекомендується приймати підвищену дозу вітамінів групи В, особливо при сезонних захворюваннях та тривалому вживанні магнію. Тому доцільно включати цибулю-порей у свій раціон протягом усього року, що сприятиме профілактичному догляду за здоров’ям скрізь.

Джеймісон В - комплекс з вітаміном С містить повний спектр вітамінів групи В, які відіграють ключову роль у процесах організму, в яких виробляється енергія, необхідна для боротьби зі стресом.

Порей пов’язаний з часником. Містить багато калію, який допомагає знизити артеріальний тиск і в поєднанні з часником створює безпомилковий дует для зміцнення здорового тіла.

Способи по-справжньому насолодитися цибулею-пореєм

Є кілька способів приготувати цибулю-порей і включити його у свій звичайний раціон. Найбільш ідеальна форма споживання - це сирий цибуля-порей. Він підходить для літніх салатів або як гарнір до основної страви, в поєднанні з іншими сирими овочами.

Спреди

Також популярні спред з цибулею-порею, який має специфічний характерний смак і збагатить ваш сніданок сумішшю вітамінів. Щоб вранці почати здоровим, додайте до засмажки кілька турів цибулі-порею.

Супи

Наші бабусі вже знали, що цибуля-порей є невід’ємною частиною кожного курячого або овочевого бульйону. Сучасна гастрономія може зробити цибулю-порей головним інгредієнтом крем-супів з цибулі-порею, які стають все більш популярними та представляють ідеальну форму ситості організму. Все ще популярними є класичні супи з порею, які ви можете приготувати з мінімуму інгредієнтів і за дуже короткий час.

Солоні коржі та інші приправи

Якщо ви любите пікантні тістечка, цибуля-порей - ідеальний інгредієнт, який може замінити часник і створити чудові поєднання з грибами та сиром.

Порей повинен бути основою будь-якої дієти

Користь для здоров’я споживання цибулі-порею не є новиною. Однак важливо знати, як включити його в меню. Не можна перетинати цибулю-порей, тому не соромтесь і використовуйте його як повноцінний овоч при варінні і насолоджуйтесь надходженням вітамінів навіть у сирому вигляді.