яким

Весна символізує початок

Нарешті настала весна. Природа починає прокидатися, розпускаються перші квіти, кущі, дерева починають мати маленькі пагони, а навколо нас зелений колір. Весна символізує початок - народження чогось нового. Серед іншого, цьому сезону приписують печінку та жовчний міхур, зелений колір та кислий смак.

Все росте, виходять ключі, що також відповідає нашому природному прагненню вийти і більше рухатися. Після зимового відпочинку, який ми з вами маємо за своєю країною, настав час прокинутися в гармонії з природою і підняти своє тіло і працювати з їжею.

Зміна плану харчування

Подібно до того, як ми переодягаємо гардероби протягом сезону, те саме правило застосовується і до їжі. Взимку ми, природно, віддаємо перевагу більшій кількості м’яса, жирів, супів з бобових культур, що готуються давно, та запечених страв, які будуть зігрівати нас. Навесні ми поступово втрачаємо жир, а отже, автоматично зменшуємо споживання м’яса. Це найбільше пов’язано з 40-денним постом, який має дуже довгу історію та своє виправдання.

В гармонії з природою

Навесні, як і в будь-яку пору року, найкраще їсти те, що зараз зростає в районі. Принаймні, наблизьтесь до нього якомога ближче. Природа це чудово влаштувала, вона пропонує нам дикі овочі, які мають неймовірну силу та енергію. Такі як ведмежий часник, кропива, кульбаба, маргаритка, кориця та валеріана.

Весняна їжа

Навесні ми збільшимо частку зелених та листових овочів. Ми також доповнимо нашу тарілку паростками, вататою та травами. Наприклад, паростки квасолі маш, червона сочевиця, соя, додайте петрушку, хурму та цибулю. Спосіб приготування страв також змінюється. У теплу погоду ми нагріваємо овочі все коротше і коротше, а це означає, що ми скорочуємо час приготування і більше готуємо пару і бланшируємо.

У вступі я згадав, що зелений колір і кислий смак приписуються цій порі року, чого ми досягаємо, додаючи короткочасно ферментовані соління або овочі квашеної капусти. Окрім ферментованих овочів, ми можемо додати в меню редис, кольрабі, цибулю-порей, пекінську капусту, часник, спаржу, салат, кріп, шпинат та баклажани.

Із злаків ми віддаємо перевагу куску, булгуру, крупі, ячменю та вівсі, круглий рис замінюємо довгозернистим. Загалом, ми полегшимо їжу.

Щоб отримати більше натхнення, перегляньте профіль FB Це ваше здоров’я або Instagram Ideovojezdravie.