споживання

соціальні науки

Робота: "Харчове споживання та бідність у Мексиці: 1984-2010"

Дослідник: Хорхе Ноель Валеро Гіл

Співпраця: Магалі Ноелія Валеро Тононе

Підрозділ: Економічний факультет

Гільєрмо Харамільо

Використовуючи харчову інформацію про харчові продукти, придбані кожним мексиканським домогосподарством протягом певного періоду, було оцінено, як дефіцит харчових продуктів у Мексиці (калорій та білків) змінювався з часом, виявивши, що споживання калорій на душу населення зменшилось як у сільському секторі, так і в міський сектор.

«Ми вивчаємо споживання калорій і білка на домогосподарство між 1984 і 2010 рр. Ми спостерігаємо, що в довгостроковій перспективі спостерігається своєрідне зменшення споживання калорій.

Вважається, що споживання калорій збільшується, тому ми почали проводити дослідження, щоб продемонструвати протилежне ", - сказав Хорхе Ноель Валеро Гіл, координатор розслідування.

Це дослідження контрастує з тим, що було сказано про проблему ожиріння в Мексиці. Команда Валеро Гіла припускає, що мексиканець в даний час виконує менше фізичних вправ, що проявляється в ожирінні.

У цій роботі пропонується, що підвищення ціни на поживні речовини пояснює падіння споживання калорій і білків.

«Можуть виникнути проблеми в питанні людей, які живуть у злиднях, оскільки частина падіння споживання білка відбувається через дуже сильне зростання цін на продукти харчування. У довгостроковій перспективі дитина, народжена від матері з дефіцитом калорій, через 30 років буде страждати ожирінням у людей з проблемами серця », - зазначив Валеро Гіл.

Важливість його дослідження зосереджується на тому, що дефіцит харчування призводить до хронічних захворювань, смертності та зниження продуктивності праці, важливих питань для економіки, що розвивається.