Це солодкий цар Страсного тижня. Надлишок калорій, цукру та жирів розгорнув змагання за пошук справжньої "легкої" торрії в соціальних мережах. Багато намагаються, але лише одиниці насправді можуть так себе назвати. Хочете легший французький тост? Тут ми пояснюємо, як.

рецепти

Поряд з тушонкою, торрія - одна з найбільш традиційних страв Страсного тижня. І хоча це смачна закуска, витрати з ними можуть мати одне з найжорстокіших покарань з тих пір Вони завантажені калоріями, жиром і цукром. Що можна очікувати від скибочки хліба (раніше напередодні, тепер хліб бріош), змоченого в молоці з цукром, корицею та лимоном, обсмаженого та посипаного знову цукром та корицею?.

І хоча ніхто не вмирає з’їсти пару торрій в ці дати, пошук «світла» торрії заповнює соціальні мережі в наші дні рецептами та прийомами, щоб подряпати калорії. Хоча не всім це вдається, оскільки "придатність" не завжди є синонімом слова "світло". Тому що, щоб поставити слоган "світло" нам доведеться зменшити щонайменше 30% його калорій, цукру або загального жиру.

Так цього року ми пропонуємо вам рецепт легких торрій, з менш ніж 170 кілокалоріями (приблизно третина традиційних) і, перш за все, зі всіма смаковими якостями:

Інгредієнти:

1 коровай спельти або цільного житнього хліба

1 літр знежиреного молока

1 паличка кориці

1 цедра лимона

1 апельсинова цедра

ванільна есенція

оливкова олія екстра вірджин

підсолоджувач зерна

підготовка:

1. Наріжте хліб скибочками товщиною приблизно в 1 палець

2. Нагрійте молоко на середньому повільному вогні, до якого ми раніше додали цедру лимона, апельсинову цедру, 1 паличку кориці, ванільну есенцію та бризку рідкого підсолоджувача. Зніміть з вогню, поки не закипить, і дайте йому охолонути з усіма інгредієнтами всередині.

3. Кладемо скибочки хліба на піднос і купаємо, потроху, з холодним ароматизованим молоком. Ми даємо йому поглинути молоко, даючи йому відпочити між 10 і 15 хвилинами, і повторюємо операцію, поки все молоко, яке ми приготували, не вбереться.

4. Ми нагріваємо каструлю десертною ложкою оливкової олії першого віджиму і добре розподіляємо її по всій поверхні. Ми встановлюємо середньо-високу юрисдикцію

5. Збиваємо яйця і кухонною щіткою «фарбуємо» обидві сторони скибочок.

6. Коли масло гаряче, ми робимо наші торрії "на грилі", герметизуючи їх з обох сторін.

7. Коли обидві сторони будуть з яйцем, вийміть і покладіть на абсорбуючий папір.

8. Змішайте 1 десертну ложку зернового підсолоджувача з двома 2 десертними ложками меленої кориці і розкладіть по нашим торріям.

Для тих, хто віддає перевагу торріям в сиропі, Ви також можете замінити цей останній крок на "легкий" сироп:

Інгредієнти:

1 склянка з половиною води

2 аркуші нейтрального желатину

ванільна есенція

підготовка:

1. Ми зволожуємо желатинові листи в холодній воді, приблизно 5-7 хвилин.

2. Нагрійте воду в каструлі на середньому повільному вогні та додайте ванільну есенцію, бризок рідкого підсолоджувача та десертну ложку кориці.

3. Коли воно гаряче, не кип’ятячи, додайте гідратовані желатинові листи і відмініть, щоб вода не закипіла

4. Після того, як желатин відмінено, ми заливаємо наші торжі, коли сироп ще гарячий, і даємо йому охолонути.

Таким чином нам вдалося зменшити його вміст у жирах, цукрі та калоріях. Але, хоча і легше, помірність є основним ключем у харчуванні.Будьте обережні, помноживши на дві кількості французького тосту Що ми будемо їсти! Бо якщо ні, то врешті-решт сума буде такою ж, як якщо б ми з’їли лише пару традиційних.