Підготовка
Приготування: Яловичину розрізають на шість скибочок, перпендикулярних волокнам, кожна товщиною 1 см, а потім злегка нарізають. Натріть сіллю і перцем і відкладіть.
Очищену цибулю дрібно наріжте і тушкуйте на жирі або олії до склоподібності.
Оберніть варене яйце кожною скибочкою м’яса, закріпіть м’ясою голкою, а фаршировані скибочки покладіть в розпарену цибулю. Накрийте кришкою і тушкуйте до м’якості. Тим часом посипте содою, бо таким чином м’ясо набагато швидше розм’якне. Ближче до кінця варіння на пару замініть киплячий сік червоним вином. Через 1,5 години кожен рулет м’яса буде досить м’яким і соковитим.
Картопля хрустка як гарнір. При подачі на тарілку кладемо по 1 рулету для кожного, який розташовуємо навскіс, акуратно обводимо, оточуємо цибульним соком стейка, потім додаємо гарнір.
- Булочки, фаршировані запеченими в духовці яйцями, швидко і невпинно смачні - Рецепт Феміна
- Торт з гарбузовим насінням з рецептом - Рецепти
- Овочево-томатний Mini Penne Rigate з курячим рагу Рецепт - Рецепти
- Сегедський суп з рибної кулі з Рецептом - Рецепти
- Смажені білі гриби з пюре з селери, руколою та кедровими горішками Зображення рецепта - Рецепти