Тушковані стебла селери з зеленню
Очистіть стебла селери і наріжте їх на шматочки 15 см. Бланшуйте в киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин. На сковороді розтопіть масло, покладіть подрібнену цибулю і обсмажте до м’якості. Додамо.
Томатний сік
Проціджуємо і варимо помідори. Змішайте сиру цибулю і відваріть листя селери в соку, покладіть у пляшки та суху пилу.
Картопляно-селерове пюре
Селеру добре промити і варити до м’якості. Очистіть його від шкірки і притисніть разом з картоплею. Картоплю відварити, очистити від шкірки і віджати. Покладіть в казан, поставте на повільний вогонь і додайте трохи, постійно помішуючи.
Копчений рулет з гороховим пюре
Напередодні замочіть горох у холодній воді, а потім обережно відваріть. Пресуйте його через дрібне сито, соліть і пом’якшуйте пюре молоком. Копчений рулет коротко відварити у воді, процідити.
Фісташковий крем з полуничним пюре
Очистіть фісташки від шкірки, залийте їх гарячою водою, потім холодною і очистіть коричневу шкірку. Грубо наріжте половину фісташок. Розчиніть цукор у каструлі та змішайте фісташки з карамеллю. Залишимо карамель.
Спагетті з морепродуктами
Закип’ятити воду, яку ми посолили, у великій каструлі і додати чайну ложку олії. Коли почне закипати, покладіть спагетті і варіть 7-8 хвилин. Потім зливаємо їх. На великій сковороді розігріти оливку.
Панцеротті з каштановим пюре
Поступово змішуємо яйця, борошно, цедру лимона та молоко, робимо тісто і протягом 1/2 години. поставити в холодильник. Зробіть начинку з каштанового пюре, ванільного цукру та какао. Розкачуємо тісто.
Млинці з селери
Помийте, почистіть і натріть селеру. Додайте яйця, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, сухарі та базилік. Створіть м’ясо, яке можна скуштувати з сіллю, рослинністю та спеціями. На розминку.
Курячий стейк на грилі з морквяно-картопляним пюре
4 порції Час приготування: 15 хвилин Час термічної обробки: 20 хвилин 1. Підготуйте курячі грудки на грилі, посоліть і приправте. 2. Зварити моркву і картоплю разом до м’якості. Додайте масло і сіль.
Каштанове пюре з розтопленим шоколадом та збитими вершками
Приготуйте водяну баню - поставте воду в казан і поставте на неї миску або другий казан - однакового розміру (він не повинен бути набагато меншим, щоб пар не виходив без потреби). У верхню миску/горщик.