Новини збережені у вашому профілі

погана

Лікар Хосе Енріке Кампійо. л. або.

Хосе Енріке Кампійо - лікар, професор фізіології в Університеті Естремадури та фахівець у галузі харчування. Національна премія дослідників у 1989 р., Присуджена Іспанським діабетичним товариством, розробила важливу інформативну роботу та опублікувала успішні книги, такі як стегно Єви, Мавпа, що перебуває у стані стресу, або Мавпа, що страждає ожирінням, які заглиблюються у захворювання із найвищою захворюваністю в сучасному світі.

-Коли ожиріння стає пандемією?

-На Заході, оскільки це проблема, характерна лише для розвинених країн світу, починаючи з 1950-х років і поступово, з розвитком механізації у всіх сферах життя. Використання автомобіля стало широко розповсюджуватися з тих років, а також встановлення ліфтів у будинках та механізація робіт, навіть найскладніших, таких як сільське господарство. Люди стають дедалі більше осілими. Вони не ходять, а їздять. Вони починають їсти їжу, не витрачаючи енергію, яку вона забезпечує, не намагаючись шукати її, оскільки холодильники також були включені в побутове життя.

-Як ожиріння та надмірна вага впливають на іспанців?

-Проблема серйозна. 25% дітей мають надлишкову вагу, а 9% з них страждають ожирінням. Причини - дієта, багата калоріями, і величезний сидячий спосіб життя. Діти більше не граються на вулиці і навіть не граються на перерві. Замість того, щоб стрибати на мотузці або їздити на велосипеді, вони проводять години та години перед телевізором, комп’ютером, мобільним телефоном чи планшетом. Дитина, яка проводить більше п'ятнадцяти годин на тиждень перед екраном, має всі цифри, що мають зайву вагу або ожиріння.

-І як це впливає на дорослих?

-Дані гірші. У віці старше п'ятдесяти років 70% іспанців страждають від надмірної ваги, а рівень ожиріння в даний час становить від 15 до 20%.

-Чи існують різні дані між жінками та чоловіками?

-Людина є однією з найтовстіших тварин, що існують, тобто з більшою тенденцією до накопичення жиру. А у жінок ця тенденція дещо вища. Тепер насправді важливо не стільки жир, який ми накопичуємо, скільки те, де ми його утримуємо. У стегнах і сідницях це може бути більш-менш непривабливо, але справді небезпечним для здоров'я жиром є черевна порожнина.

-Які наслідки цієї проблеми зі здоров'ям?

-Надмірна вага є матір’ю багатьох захворювань, які сьогодні найбільше вражають нас: діабету, гіпертонії, артеріосклерозу та навіть раку.

-Чи неправильне харчування викликає рак?

-Так, це безсумнівно. Це має більший вплив на розвиток захворювання, ніж вживання тютюну. Звичайно, якщо два фактори поєднані, шанси вже дуже великі.

-¿Ви можете змінити цю ситуацію, навіть якщо ви працюєте вісім годин перед екраном комп’ютера або не виходите з кабінету до пізньої ночі.?

-Так, але ви повинні бути якомога палеолітнішими.

-Ви також рекомендуєте жорстку економію до межі?

-Подивіться, немає жодної тварини, яка в природних умовах могла б здобувати їжу, не використовуючи для її отримання м’язової сили. Це універсальне правило. Ось чому вам потрібно робити вправи, щоб спалювати калорії. Що б це не було, біг, ходьба, їзда на велосипеді чи гра в весловий теніс. Потрібно виплатити борг за витрати енергії за те, що ми з’їли без жодних зусиль. Сидячий спосіб життя - це хвороба матері багатьох інших. І ми не призначені для того, щоб бути сидячими.

-Тож для чого ми розроблені?

-Від голоду. Як вид ми нещасні, і це зробило нас дуже голодними в минулому. Поки ми не розробили зброю для полювання на відстані, отримання тваринної їжі було для нас справді поганим. З цієї причини в ті віддалені роки ми розробили ощадливий генотип, який дозволяє нам виживати в умовах дуже малої їжі. Однак сучасний спосіб життя та звички споживання грають проти нас.

-Чи вважаєте ви тоді, що післявоєнні матері, які заохочували та винагороджували дитину, яка їла найбільше, зробили неправильно, пропагуючи такі нездорові звички?

-Зовсім не. У ті роки люди їли те, що могли, але товстих людей навряд чи було чи, принаймні, не так багато, як зараз. Люди пересувались пішки, а діти багато грали на вулиці, на свята майже весь день. Чи знаєте ви, скільки калорій може витратити дівчина за дві години, пропускаючи без зупинок? Зараз ми замість цього тримаємося малорухливого способу життя, і найменші фізичні зусилля дають нам страшну лінь.

-Чи вважаєте ви, що хвороби сидячого способу життя можуть уповільнити тривалість життя в майбутньому?

-Це важко дізнатись. Тривалість життя визначають ті, хто помирає зараз, тобто покоління, яке народилося в тридцятих чи сорокових роках минулого століття, і яке також харчувалося справжньою середземноморською дієтою. Ми побачимо, що буде, коли ті, кому сьогодні десять років, помруть. Однак медицина рухається швидко. Вилікувані сьогодні ішемічні захворювання передбачали вірну смерть кілька років тому.

-Як ви прийшли до розвитку своїх теорій про їжу?

-Лікар, фізіолог і любитель еволюції. Дарвінівська медицина підкреслює несумісність між еволюційним дизайном людини та нашим використанням цього дизайну сьогодні. І він зазначає, що хвороби, які нас страждають, значною мірою виробляються, намагаючись суперечити цьому походженню.

-З медичної точки зору ми не еволюціонували як вид?

-Людина народилася в одному місці в Ефіопії приблизно 150 000 років тому. Наші гени не змінилися. З цієї точки зору ми ідентичні нашим попередникам. Уявіть тоді, що ми ставимо, що перебуваючи серед поточного достатку, не маючи руху, щоб отримати їжу, шок для нього буде жорстоким.

-Яка ваша формула для написання книг чи читання лекцій на медичні теми та для всіх аудиторій?

-Це не легко. Мені довелося багато працювати. Коли я пишу текст наприкінці, мені завжди цікаво, чи зрозуміла б його мати, яка є людиною із середнім культурним рівнем. Це мій метод. Ніхто не повинен знати наукову лексику.