Він розпочав із 300 фунтових кілограмів, в даний час йому не вистачає навіть двох тонн.

йозеф

17. січня 2018 о 0:00 TASR

КОЛОНІКА. Йозеф Хоманіч з Колоніце, що в районі Сніни, вирощує гречку майже 20 років.

Він розпочав із 300 фунтових кілограмів, в даний час йому не вистачає навіть двох тонн.

За його словами, вирощування цієї здорової культури було закодовано в його родині.

"Хлопчиком я пам'ятаю, що ми вирощували його, але я більше зацікавився цим у 1999 році, коли став хворим на рак", - пояснив він.

Він дізнався, що гречка містить, серед іншого, вітамін Р, т. Зв рутина, яка зміцнює стінки судин.

"Після хіміотерапії це було для мене необхідним і корисним, тому я почав вирощувати і вживати гречку для власного споживання", - підкреслив він, додавши, що радить їсти і інших хворих на рак.

Вони називають її тартаром

Широкий загал у цьому регіоні також називає цей татар. Кажуть, це тому, що сюди його привезли татари.

Виробник не знав, як підтвердити правдивість цієї інформації.

За словами Хоманіча, люди раніше звикли до цього товару в цій місцевості.

Тому попит на нього почав зростати серед інших жителів села.

"Я перебив 300 кілограмів, потім 500 кілограмів і зараз мені навіть двох тонн недостатньо", - зазначив він, зазначивши, що причиною є той факт, що однією з традиційних страв проживаючих тут русинів є т.зв. тартарові пироги.

Вони готують їх не тільки вдома, а й у різних закладах громадського харчування.

Органічне вирощування

За його словами, цією культурою зацікавлені не лише місцеві жителі, а й люди з більш віддалених куточків Словаччини.

"Я вирощую його органічно, оскільки товар не удобрюється, не обприскується", - сказав він.

Гречка, відп. Татарське борошно створюється подрібненням цільного зерна разом з покриттям.

Окрім згаданих пирогів, з нього також готують різну випічку, за словами Хоманіча.

Інший варіант споживання - лущена гречка. Є два способи зняти упаковку, термічний та механічний.

"Моє бажання полягає в тому, щоб очистити гречку, особливо механічно, щоб не виснажувати зерно поживних речовин, але поки що у мене все не виходить, з одного боку, це фінансово вимогливо, і з цим пов'язані інші проблеми, "він сказав. це продається як зерно та борошно.

Гречану крупу, без лушпиння або без лушпиння, також можна використовувати як гарнір, наприклад замість рису з нього також готують різні каші. Вживати його рекомендується без термічної обробки.

"Таким чином, ми виснажуємо його поживними речовинами", - сказав він, додавши, що найчастіше його готують вилуговуванням.

За словами Хоманіча, інтерес до гречки зростає.