почав

Сім'я Гарза - одна з тих, хто знаходить можливість у проблемі. Це сталося, коли найстарша з п’яти дітей подружжя виявила, що через низку аутоімунних захворювань їй було неправильно їсти пшеничні або кукурудзяні коржі. Важке дотримання обмежень у сім'ї мексиканського походження, де коржі є основним інгредієнтом кожного прийому їжі.

Тому вони почали пробувати альтернативні рецепти, замінюючи пшеничне та кукурудзяне борошно іншою сировиною, наприклад, мигдалем. І так було, що Мігель, наймолодший у будинку, придумав свій бізнес: вивів на ринок коржі без зерна за рецептами, з якими вони експериментували на домашній кухні, і продавав їх тим, хто має обмеження у харчуванні.

Це пройшло добре. Настільки, що за два з половиною роки Гарзас побудував імперій мільйонерів. Зараз 29-річний Мігель був обраний одним із «30 до 30 років» 2017 року економічним журналом Forbes, який визнає найвидатніших молодих підприємців у різних галузях - від енергетики та реклами до мистецтва та фінансів.

Нагальна справа.

«Компанія виросла з генія моєї сестри Веро, яка творча і сильна, як мало хто з тих, кого я знаю. Коли їй поставили діагноз низки аутоімунних захворювань, за пропозицією мого старшого брата, вона спробувала виключити зерно з раціону, щоб перевірити, чи це допомагає полегшити деякі симптоми, які їй терміново потрібні. І це допомогло ", - говорить Гарза в діалозі з BBC Mundo.

Коли 35-річна Вероніка прийняла беззернову дієту, решта родини солідарно вирішила супроводжувати її та викорінити класичні коржі з домашнього меню. «Ми з кордону і їмо коржі: це є важливою частиною нашої культури, підтримка різних продуктів, що є культурно значущим. Подібно до того, як комусь може не вистачати хліба, нам починають не вистачати коржиків », - каже бізнесмен, який народився в Ларедо, штат Техас.

- Мігель зі своєю сестрою Веронікою, співзасновницею компанії.

У пошуках альтернатив, Вероніка вирішила спробувати приготувати коржі з мигдалевим борошном, і вдосконалювала їх, доки родина не була задоволена рецептом. «Раптом ми почали отримувати замовлення від друзів, які прийшли їсти мигдальні коржі. Готувати їх було хобі, вона продовжила свою роботу викладачем в університеті ».

У 2014 році Мігель, який є юристом і на той час працював у медичному закладі, вирішив керуватися інтуїцією, яка мала давно, і спробувати створити бізнес з коржиків. Йому знадобився деякий час, щоб переконати сестру та матір, що саме вони повинні продати товар.

"Я почав стукати у двері підприємств в Остіні (місто Техас, де вони живуть), у нас з'явився клієнт, і ось з чого ми почали", - говорить він. Бізнес був названий відповідним чином "Сім Сімей": кількість членів сімейного ядра. Зараз усі вони працюють у компанії, яка має два офіси в штаті Техас, а в ній працює ще десять людей.

У розширенні.

Вони перейшли від мигдальних коржів до експериментів з іншими інгредієнтами: маніокою або маніокою, кокосом і чіа, усі вони спрямовані на тих, хто дієту без глютену або без зерна.

“Думаю, однією з речей, якої ми намагаємось уникати, є презентація наших коржиків як заміни пшениці чи кукурудзи. Вони є альтернативою. Ми не хочемо бути традиційною коржикою, хоча, можливо, вони виконують функцію «ностальгії» для тих, хто їв коржі, а з якихось причин не може », - говорить бізнесмен.

Неважко здогадатися про ринковий потенціал бізнесу, який винайшов наймолодший з Гарз: окрім тих, хто страждає на целіакію, їхніми клієнтами може бути все більша кількість людей, які приймають альтернативні дієти, від веганства до дуже модного ( і суперечлива) палео дієта, яка виключає зернові та бобові.

Але, крім того, вони отримують вигоду від експансивного попиту на мексиканські продукти та інші кухні світу, який вже кілька років реєструється в США.

«Культура латиноамериканців перебуває на гребені хвилі в США. Ми отримуємо вплив і зараз, приплив: латиноамериканці мають все більше і більше можливостей купувати в супермаркетах (більш дорогих і відбірних), таких як WholeFoods, яких у попередніх поколінь не було », - говорить підприємець, який зараз обіймає посаду генерального директора в компанії що він заснував разом із сестрою.

Їдучи на цій хвилі, сім'я розмістила свою продукцію у понад 400 торгових точках, включаючи дуже бажані полиці в органічному супермаркеті WholeFoods. І хоча Гарза не хоче розголошувати фінансові дані свого бізнесу, розрахунки журналу Forbes вказують на те, що Сімейство Сієт належить до вибраних 2% компаній, які перебувають у руках латиноамериканців у США, яким вдається приносити щорічний прибуток понад 1 мільйон доларів США.

«Ми були благословенні гарним часом, який мали. Не лише через імпульс, який набирає латиноамериканська культура, а й через те, що американське піднебіння змінюється. Статистика підтверджує це: у 2012 році попит на коржі перевищив попит на хліб у США, тоді як сальса вже продає більше, ніж кетчуп.

«Тоді тисячолітнє покоління, частиною якого я є, розвинуло більше розуміння того, що вони їдять, вони перевіряють етикетки та хочуть« чистих »інгредієнтів у продуктах, які вони купують, що дуже сильно впливає на харчову промисловість», додає бізнесмен.

- Родина Гарза.

Кращі можливості.

Однак лють деяких інгредієнтів не гарантує успіху латиноамериканських компаній, вважає Гарза, який вважає, що в Сполучених Штатах все ще існують бар'єри та проблеми, які стосуються меншин, ніж білих.

“Є багато латиноамериканців, які починають тут робити бізнес, все більше і більше, і в наступне десятиліття ми побачимо все більше і більше історій успіху. Але загалом я можу сказати, що латиноамериканці мають менший доступ до стратегічних радників капіталу, наставників та кредитів ", - стверджує він.

"Нам було приємно отримати хороших наставників і завести друзів у харчовій промисловості, але це правда, що латиноамериканським підприємцям це, як правило, важче (ніж неіспаномовним білим)".

Хоча він є третім поколінням своєї родини, що народився в США, Гарза певним чином представляє латиноамериканську ділову спільноту серед "30 до 30", виділених Forbes. Економічний журнал вибирає загалом 600 підприємців, розділених на 20 категорій за галузями, з 30 обраних в кожній.

Потім він робить вибір з 20 найвидатніших серед 600. Гарза - єдиний латиноамериканець у цьому списку. «Я маю честь бути поруч із усіма цими успішними підприємцями, і я сприймаю це дуже серйозно. Я не думаю, що це міра успіху, але це хороший знак того, що ви можете піти туди і створити щось з нуля і перетворити це на бізнес ".

“Але перш за все, я сподіваюся, що ця згадка допоможе підприємцям меншин отримати дедалі більшу видимість: ми не лише латинська компанія, але і жіноча компанія, власниками якої є моя мати та моя сестра. Навіть якщо я в списку Форбса ».