Рецепти
Качина ніжка з картопляним пюре
Час підготовки: 135 хвилин (завдяки качиній нозі).
Інгредієнти для 4 осіб:
4 відгодовані качині ніжки (можуть бути курячі ніжки)
крупнозерниста сіль (наприклад, Praid, Гімалаї)
1 головка часнику
свіжа зелена спеція за смаком, напр. розмарин, чебрець
1 кг солодкої картоплі (солодка картопля)
сіль і перець за смаком
1 шт. мелений кмин
4 ек. кокосовий жир за смаком
0,5-0,75 дл густого кокосового молока (наприклад, Aroy-D, Delcoco, Cocomas)
1 пучок свіжорубаної петрушки
Тож смажте качині ніжки!
- Солити качині ніжки за 1 день до смаження і зберігати в холодильнику. Це зробить їх шкіру хрусткішою. Вимийте їх і випийте води безпосередньо перед випічкою. Видаліть усі футляри або ручки ножем або пінцетом. Виріжте частину шкіри, тобто вріжте глибоко в шар волосся паралельно їй. (Останній, на жаль, залишився поза моєю фотографією, але не забувайте.)
- Масажуйте близько 1-1 плоских чайних ложок крупнозернистої солі в стегна.
- Візьміть часник на його зубчики, залиште на ньому шкірку і зробіть ножем 1-1 невеликий надріз на них.
- Покладіть стегна догори ногами в вогнетривку миску, посипте зубчики часнику навколо, покладіть на нього зелені спеції і накрийте кришкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, помішуючи 2 години.
- Потім зніміть кришку, дістаньте зубчики часнику, посипте стегна і смажте лушпиння хрусткою при 200-220 градусах протягом 15 хвилин.
Ось як зробити гарнір!
- Очистіть шкірку солодкої картоплі, помийте і наріжте овочі більшими шматочками. Покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і варіть на середньому вогні до м’якості. Потім процідіть і перетворіть в пюре з іншими інгредієнтами.
УВАГА! Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами у моїй приватній групі на Facebook, щоб отримати більше порад, ідей та позитивну, добру спільноту!
Якщо ви також хочете ефективно і назавжди схуднути, скористайтеся моєю програмою LOSS!
ВИ МОЖЕТЕ ПОДАРУНТИ!
Тут зі мною ви знайдете все з перших вуст, якість мене
Гарантую!