Немає визначених калорій
- Голосувати:
- 1
- два
- 3
- 4
- 5
- Результати:
Інгредієнти для
Інгредієнти для 4 осіб
1/2 качки з її потрохами
1 зубчик часнику
2 лаврових листа
1 столова ложка крупної солі
1 яєчний білок
1/2 дл олії
Підготовка
1. Поставте на вогонь каструлю з 1 1/2 літрами води, додайте подрібнену качку та потрохи, цибулю із закріпленими гвоздикою, інші подрібнені овочі та ароматичні трави. Додайте крупну сіль і перець.
2. Варити його 1 годину, процідити і дати охолонути.
3. Качине м’ясо наріжте кубиками, знежирити бульйон, розігріти його, додати яєчний білок, довести до м’якого кипіння і процідити.
4. Має бути прозоре консоме з карамельним кольором.
5. Пасеруйте попередньо приправлені гриби та додайте їх до консоме з шматочками качиного м’яса.