Наступна пропозиція дня складається зі смачного та простого кролячого рагу з грибами. Рекомендуємо споживати його на наступний день після його приготування, оскільки аромати вже осядуть і страва стане набагато смачнішою.
Харчова інформація
Заправте шматочки кролика і пропустіть їх через суміш борошна та паприки. Тепер пасеруйте їх у каструлі з невеликою кількістю олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Ми виймаємо їх і резервуємо.
На тій же сковороді, де ми підрум’янили кролика, пасеруємо цибулю і часник, все дрібно нарізані. Додайте лавровий лист. Після того, як цибуля добре пашот, додайте подрібнений помідор і пасеруйте все до смаження.
Покладіть кролика назад у сковороду разом з нарізаними грибами та двома склянками води. Поставте кришку і варіть на повільному вогні протягом 1 години.
Тим часом ми подрібнюємо міксером підсмажений мигдаль і хліб. До отриманих макаронних виробів для розведення додамо трохи бульйону з рагу. Ми додамо результат до запіканки за 10 хвилин до закінчення варіння.
Блюдо готове, коли кролик дуже ніжний, а соус загус.
Ви також можете додати в запіканку подрібнену картоплю. Таким чином соус стане густішим, і ми доповнимо страву вуглеводами.
М’ясо кроликів характеризується низьким вмістом жиру, тому його споживання особливо підходить тим, хто дотримується дієти з контролю ваги. Кролик також є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності.
Якщо ми зменшуємо кількість олії під час приготування кролика, ми значно знизимо калорійність страви.
У цьому рецепті ми також знаходимо гриби, які характеризуються високим вмістом води, що робить їх калорійність досить низькою. Крім того, вони є хорошим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантних речовин, дуже корисних для здоров’я.