Одне з найпопулярніших вірувань про цукровий діабет полягає в тому, що хворі на цукровий діабет повинні назавжди забути про солодощі. Це не зовсім так. Хоча їм слід уникати оброблених цукрів у своєму раціоні, деякі задоволення не заборонені, як, наприклад, какао-шоколад.

типу

Недавнє дослідження, проведене університетом Бригама Янга (штат Юта, США) та Вірджинійським технічним центром, опубліковане Journal Nutritional Biochemistry, показало, що певні компоненти какао (їжа, отримана із зерен какао) можуть бути дуже корисними для профілактики та лікування діабету 2 типу, що є тим, що перешкоджає достатній продукції інсуліну (при 1 типі продукція нульова).

Що це за компоненти? Деякі флаваноли називають "епікатехіновими мономерами". Згідно з висновками дослідників, споживання какао сприяє більшому викиду інсуліну в організм, що призводить до кращої регуляції глюкози в крові.

Це не означає, що "поки в ньому є какао", його можна їсти у великих кількостях. Хоча флаваноли в цій їжі можуть допомогти хворим на цукровий діабет, будь-який доданий цукор шкідливий; тому, якщо ви хочете його споживати, переконайтесь, що він не містить цукру (перевіряючи етикетку фактів поживності).

Дослідники вважають, що наступним кроком є ​​виділення цього компонента, його примноження та використання в якості потенційного засобу для лікування хворих на цукровий діабет.

Флаваноли в какао

інгредієнти для здоров’я

Флаваноли (з «а», не плутати з флаванолами) - це сполуки, присутні в таких продуктах, як какао, здатність яких останніми роками викликала великий інтерес у вчених завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям, і особливо завдяки своїм внесок у функціональність та виживання бета-клітин підшлункової залози.

Чому це так важливо? Оскільки ці клітини відповідають за підтримку здорового рівня інсуліну.

По відношенню до досліджень Університету Бригама Янга та Virginia Tech, результати вказують на деякі флаваноли в какао: "мономери епікатехіну", сполуки, які можуть допомогти організму вивільнити більше інсуліну, гормону, який регулює глюкозу (і який досягає небезпечного рівня у діабетиків).

Згідно з дослідженням, ці компоненти зміцнюють бета-клітини, підвищуючи їх продуктивність і, таким чином, покращуючи реакцію організму на збільшення рівня глюкози в крові.

Зі свого боку, команда Virginia Tech відстежувала ефект додавання цієї сполуки до (і без того жирної) дієти щурів і виявила, що це знижує рівень ожиріння та підвищує здатність регулювати глюкозу.

Як вказує портал medicalnewstoday.com, попередні дослідження вже показали, що бета-клітини особливо чутливі до окисного стресу (типовий процес додіабетичної фази), саме тому в цьому останньому дослідженні наголошено на флаванолових сполуках какао (присутніх у форми епікатехінів у цій їжі), як результат його позитивного впливу на мітохондріальні процеси цих клітин.

"Мономери епікатехіну роблять мітохондрії бета-клітин сильнішими, що виробляє більше АТФ (джерела енергії клітини) і, як наслідок, призводить до вивільнення більшої кількості інсуліну", - пояснює Джеффрі Тесем, автор дослідження, першим, хто націлений на конкретні компоненти, які можуть запобігати та/або лікувати діабет.

"Ці результати допоможуть нам наблизитись до більш ефективного використання цих сполук в їжі або добавках для підтримки нормального контролю рівня глюкози в крові та потенційно навіть затримати або запобігти появі діабету 2 типу", - додає співавтор. Ендрю Нілсон, згаданий у стаття Reader's Digest.