Ми зараховуємо кольрабі до глибоких овочів. Його також можна вирощувати в наших умовах вдома в саду. Нам точно не слід нехтувати цим корисним овочем, адже він містить велику кількість вітамінів групи В, С, заліза, магнію, марганцю, калію та інших корисних речовин.
До найбільш відомих видів належать зелені або фіолетові калераби. Калераб походить із Середземномор’я, звідки поступово поширився в більш північні райони.
Спосіб приготування капусти
Найкращий спосіб отримати якомога більше вітамінів - це споживання сирої кольрабі в сирому стані. Але, звичайно, є кілька способів підготовки. Наприклад, готувати, запікати або злегка смажити на олії. Це також смачно для приготування млинців, спредів, салатів чи страв.
Листя калера також підходять для вживання в їжу
Під час однієї лекції я дізнався, що листя кольрабі зазвичай їдять у Китаї, оскільки вони дуже здорові та містять більше вітаміну С та кальцію, ніж буйволи. Найкорисніші для нашого здоров'я речовини містяться в молодому листі, яке можна вживати у вигляді салатів або супів.
Калераб для здоров'я:
І ось нарешті я дійшов до того, навіщо їсти цей корисний овоч. Калераб чудовий тим, що прискорює виведення жовчі та її транспорт до кишечника. Він містить велику кількість клітковини, яка підтримує травлення, регулює стілець і особливо кальрабі підходить для людей, які страждають запорами.
Kaleráb також допомагає нашому зовнішньому вигляду - покращує стан шкіри, зміцнює її та додає волоссю силу та блиск.
Калій у кольрабі має зневоднюючий ефект і є чудовим овочем для схуднення. Калераб також підтримує імунітет, допомагає запобігати виникненню неприємних інфекцій, підтримує оксигенацію і дихання клітин і є чудовим «ліками» для нашого серця.
Обережно, калераб не рекомендується людям, які страждають на запалення слизової шлунка або виразки.
Калераб для дітей
Якщо у вас вдома також є маленька дитина, яка починає із закусок, ви можете почати давати їй овочеві закуски, включаючи кольрабі. Але спочатку потрібно почати з морквяного гарніру, через кілька днів ви можете перейти на бік моркви + картоплі, а потім через якихось 3 дні кольрабі та інші овочі (наприклад, петрушку, баклажани). Якщо ваша дитина відмовляється від гарніру, не насилуйте його. Починати потрібно з їжі повільно, щоб дитина звикла до нових смаків.
Вирощування кольрабі
Ви також можете вирощувати розсаду калерабу у своїх теплицях та теплицях з фольги з 1 по 25 лютого. Сік повинен бути добре розвиненим, низьким, з трьома-чотирма справжніми листками, міцною кореневою кулькою та збереженими ключовими листками.
Висаджуємо його з фольгованої рослини на клумбі на початку квітня.
Також важливо обробляти розсаду, особливо проти грибкових захворювань, падіння основних рослин, рекомендованими захисними засобами. Грунт повинен підтримуватися вологим, не надто вологим або сухим. Необхідно забути перед посадкою загартовувати каналізацію вентиляцією, час якої ми поступово продовжуємо.
Приблизна харчова цінність калерабу на 100 грам