Кольрабі тісно пов'язане з капуста. Якщо бути точнішим, то воно виникло завдяки вирощуванню капусти. Листя кольрабі мають найбільшу частку необхідних поживних речовин.

Однак зазвичай вживають лише самі овочі. Це чудово, як низькокалорійний перекус між прийомами їжі.

Калорії кальрабі. Поживні речовини в кольрабі

Ці овочі можуть бути їжте сирими, приготованими на пару, смаженими або смаженими на грилі. Він багатий вітаміном С, магнієм і деякою кількістю заліза. З теплотворною здатністю 28 калорій на 100 грам, його калорійність порівнянна з такою у дині, яка вважається одним із фруктів з найменшим вмістом калорій.

Спочатку кольрабі походить з район Середземномор’я чи Середньої Азії. Однак він вважається типовим центральноєвропейським овочем.

Калорії кальрабі. Надзвичайно корисний овоч

Цей овоч солодкої на смак сезон у період з травня по листопад. Ці бульби особливо ніжні, коли вони ще не розрослися.

поживні
Як і морква, вона також містить провітамін А. Посилаючись на вітамін С, бульба задовольняє половину добових потреб людини, споживаючи 100 г сирої кольрабі. Листя, зокрема, містять здоровий каротин.

Зі свіжими та молодими бульбами калорії з бідного листя можна споживати без вагань. Тому варто звернути увагу на наявність «листя» під час покупки. Нарізати невеликими шматочками, збагатити овочі додатковими інгредієнтами. Овочі залишайтеся в холодильнику близько тижня.

Гірчичні олії, що містяться в цьому овочі, надають підтримуючу дію на травний тракт. Вони зміцнюють імунну систему, а отже, і весь організм. У порівнянні з іншими овочами він легко засвоюється і дуже засвоюється. Тому він особливо підходить для чутливих людей.

Суперечливе походження кольрабі

Фактичне походження овочів залишається суперечливим. Тим не менше неможливо сказати, чи є овоч родом з Європи чи Середньої Азії. Його вже знали і любили римляни. Маючи 40000 тонн кольрабі на рік, Німеччина сьогодні є найбільшим виробником і, в той же час, найбільшим споживачем у Європі.