Незабаром після того, як калорії стали розміщуватись у меню.

Незабаром після того, як калорії почали розміщуватись у меню ресторанів швидкого харчування, люди трохи скорочували замовлене, але це тривало недовго.

мало

Клієнти мереж швидкого харчування в Луїзіані, Міссісіпі та Техасі замовляли в середньому на 60 калорій менше за транзакцію за кілька тижнів після оприлюднення даних, згідно з дослідженням, опублікованим у медичному журналі BMJ. Це означало зниження на 4%, і головним чином це було за те, щоб не замовляти такі додаткові товари, як картопля фрі або десерти.

Приблизно через рік зменшення становило 23 калорії.

Оскільки замовлення можуть бути багатоосібними, вплив на одну особу може бути ще меншим.

Однак цей показник є середнім, і деякі люди, можливо, зробили більші скорочення, інші не зробили жодного, сказав співавтор дослідження Джошуа Петімар з Гарвардської школи громадського здоров'я.

"Найбільший вплив може бути в короткостроковій перспективі, тоді як довгострокові наслідки все ще є попередніми", - сказав він.

Це останнє дослідження, яке вимірює, як підрахунок калорій впливає на замовлення людей. Національний закон, який набрав чинності минулого року, вимагає від мереж з 20 і більше місцями розміщення калорій. Деякі місця, такі як Нью-Йорк та Каліфорнія, запровадили подібні правила років тому для боротьби з ожирінням. Ідея полягає в тому, що інформація призводить до того, що люди вибирають кращі варіанти.

Попередні дослідження вказують на те, що кількість калорій практично не змінюється, а дослідження у середу вказує, що це схоже на той самий випадок на півдні, де рівень ожиріння, як правило, вищий.

Проте автори вважають, що дослідження необхідне для розуміння наслідків практики, особливо в довгостроковій перспективі та в інших умовах, таких як офіційні ресторани.

Люди можуть не помітити цифр у переповненому меню ресторанів швидкого харчування чи того, що вони означають, сказала Бонні Лібман з Наукового центру громадського блага, який наполягав на включенні калорій у меню.

Кількість необхідних калорій варіюється, але середньоактивному 40-річному хлопцеві зазвичай потрібно 2600 калорій. Лібман сказав, що вимагати від ресторанів публікації цих цифр - це також спосіб для них готувати менш жирні страви.

Висновки базувались на трирічних продажах у 104 точках швидкого харчування. Власник передав інформацію, але не дозволив слідчим ідентифікувати ланцюги.